C'est la première fois - et nous sommes ravis de le souligner ! - qu'une femme est sacrée championne du ...
Après trois années de médailles d'or décernées au Japon, le titre de meilleur pâté-croûte du monde revient (enfin) à la ...
En effet grâce à un sondage OpinionWay pour le Salon de la pâtisserie (mai 2023), on trouve classé en tête ...
- 1 pâte sablée maison (recette p. 11 ou du commerce) - 50 cl de crème liquide - 3 feuilles ...
Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid + pour le moule ...
- 1 pâte feuilletée pur beurre - 6 pommes (golden, Canada, Boskoop…) - 80 g de beurre - 80 g ...
- 1 kg de pommes (reinette grise du Canada ou belle de Boskoop) - 250 g de farine - 1 ...
- 1 pâte sablée « pur beurre » - 250 g de chocolat blanc - 250 g de sucre - ...
- 1 pâte feuilletée - 2 mangues - 100 g de sucre - 40 g de beurre - ½ citron ...
Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid - 125 g de ...
Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 œuf - ...
- 1 ananas - 100 g de sucre - 70 g de beurre - 2 gousses de vanille - 1 ...
- 2 pâtes feuilletées « pur beurre » - 1 kg de pommes (belle de Boskoop, reinette grise du Canada…) ...
- 5 blancs d’œufs - 175 g de sucre glace - 150 g de beurre + pour les moules - ...
Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 œuf - ...
Pour la pâte : - 120 g de beurre mou + pour le moule - 80 g de sucre glace ...
- 1 pâte sablée (voir recette p. 11) - 3 pommes (golden ou granny smith) - 250 g de crème ...
- 3 à 4 poires williams - 250 g de farine + 10 g - 225 g de beurre (mou) ...
Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid + pour le moule ...
PÂTE FEUILLETÉE Croissants gourmands Étalez une pâte feuilletée et coupez-la en 12 parts égales. Étalez une ...
Pour un gâteau bien gonflé, le secret, c'est la levure chimique. Son origine remonte aux années 1790 aux États-Unis ...
- 200 g de chocolat noir à pâtisser - 175 g de beurre + pour le moule - 6 œufs ...
- 200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées) - 2 citrons bio - 3 œufs - 160 g de sucre ...
- 650 g de pommes - 120 g de farine + pour le moule - 50 g d’amandes en poudre ...
- 250 g de chocolat noir - env. 250 g de biscuits cuillères - 40 cl de crème liquide entière ...
Pour la base : - 300 g de biscuits spéculoos + pour la déco - 110 g de beurre. Pour ...
- 100 g de beurre mou + pour le moule - 200 g de sucre - 3 œufs - 20 cl ...
-2 citrons bio -120 g de beurre pommade + pour le moule -12 0 g de farine + pour le moule -120 g de ...
Pour les poires : - 1 l d’eau - 250 g de sucre - 1 gousse de vanille - 3 grosses ...
- 1 baguette de pain rassis - 30 cl de lait entier - 3 œufs - 6 0 g de sucre ...
- 2 oranges bio - 180 g de farine + pour le moule - 3 œufs - 18 0 g de ...
- 120 g de pâte à tartiner au chocolat - 110 g de sucre en poudre - 4 œufs - 80 ...
- 3 pommes - 180 g de farine + pour le moule - 300 g de sucre - 180 g de ...
- 210 g de farine + pour le moule - ½ sachet de levure chimique - 3 œufs - 120 g ...
Portraits des plus utilisées ! La farine de sarrasin Appelé « blé noir », le sarrasin n'est ...
Meringue aérienne Incorporez une pincée de levure chimique aux blancs d'œufs avant de les battre en neige avec du ...
- 4 œufs - 125 g de farine + pour le moule - 12 5 g de sucre + 10 g ...
Pour la pâte à choux : - 150 g de farine - 3 à 4 œufs - 75 g de beurre ...
- 180 g de chocolat blanc - 3 œufs + 1 blanc - 2,5 oranges bio - 40 g de sucre. ...
- 1 pâte feuilletée « pur beurre » - 6 pommes (si possible bio et rouges) - 150 g de sucre ...
- 1 kg de poires - 2 œufs - 20 cl de lait - 130 g de farine - 150 g ...
- 250 g de cerneaux de noix + 12 beaux cerneaux pour la présentation - 5 œufs - 250 g de ...
- 195 g de farine - 3 à 4 œufs + 3 jaunes - 75 g de beurre froid + 75 ...
- 1 paquet de biscuits à la cuillère - 5 poires - 10 0 g de chocolat noir - 75 g ...
- 1 pâte brisée maison ou du commerce - 60 g de farine - 10 g de beurre + pour le ...
- 250 g de confiture d’abricots sans morceaux. Pour la pâte : - 2 œufs - 180 g de farine - ...
• 500 g de farine + pour le plan de travail • 200 g de sucre glace + pour saupoudrer • ...
Pour la pâte : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 5 g de sel - ...
- 2 pâtes feuilletées - 3 poires - 1 gousse de vanille - 2 capsules de cardamome - 1 badiane - ...
- 4 blancs d’œufs - 200 g de sucre en poudre - 1 c. à café de Maïzena - 1 banane ...
Pâte vanillée Quand vous préparez une pâte à tarte sucrée, mélangez les graines de vanille au sucre avant de ...
Il était une fois… L'histoire commence avec un boulanger français du nom de Guy Demarle. Pour faciliter son travail, ...
- 1,5 kg de patates douces - 160 g de farine - 100 g d’amandes en poudre - 100 g de ...
- 50 g de farine - 160 g de sucre glace - 80 g d’amandes en poudre - 4 blancs d’œufs ...
- 4 œufs - 250 g de beurre - 250 g de farine - 250 g de sucre - 1 sachet ...
- 20 cl de lait de coco - 200 g de farine - 100 g de noix de coco râpée - ...
- 150 g de beurre - 3 œufs - 5 cl de lait - 150 g de farine - 140 g ...
- 200 g de chocolat noir - 4 œufs - 60 g de beurre - 70 g de sucre en poudre ...
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1. JEU DE TEXTURES Ces nouvelles tablettes de chocolat ont tout pour nous faire craquer, du croustillant, du croquant et ...
Cocorico, c'est en France qu'est née la pâtisserie créative avec l'invention de la pâte au sucre au XVIe siècle. La ...
- 150 g de farine + moule - 5 œufs - 150 g de sucre - ½ sachet de levure chimique ...
- 1 pâte sablée - 75 cl de lait - 75 g de farine + pour le moule - 150 g ...
- 1 brioche coupée en tranches - 2 bananes - 200 g de mascarpone - 2 0 cl de crème liquide ...
- 100 g de chocolat pâtissier - 200 g de sucre - 100 g de beurre + pour le moule - ...
- 125 g de sucre - 125 g de farine - 5 œufs - 300 g de pâte à tartiner au ...
- 260 g de biscuits (type spéculoos) - 3 citrons bio - 7 5 0 g de yaourt entier (type Fjord ...
- 250 g de biscuits type spéculoos - 15 cl de crème liquide - 10 0 g de beurre - 750 ...
- 220 g de farine - 30 g de poudre d’amandes - 1 pot de confiture à la framboise (330 g ...
- 4 pommes golden - 75 cl d’eau - 10 cl de sirop (grenadine, fraise, cranberries… ) - 4 feuilles de ...
À répartir sur tout un gâteau ou seulement « par zones » de façon harmonieuse et graphique ! - ...
- 150 g de chocolat blanc - 100 g de farine - 1 c. à café de levure chimique - 100 ...
LE BISCUIT DE REIMS EST ROSE, CAR IL EST AROMATISÉ AUX FRAMBOISES. Faux Ce biscuit fut ...
Qu'est-ce que la crème ? La crème est un produit laitier puisqu'il s'agit, en fait, de la matière grasse ...
- 200 g de chocolat noir - 100 g de chocolat praliné - 4 œufs + 2 blancs - 60 g ...
- 50 cl de lait - 50 cl de crème liquide entière - 2 gousses de vanille - 80 g de ...
- 1 boîte de lait concentré sucré (env. 400 g) - 20 cl de lait entier - 20 cl de lait ...
Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre + pour le moule - 1 ...
- 70 cl de lait - 3 œufs + 1 jaune - 1 gousse de vanille - 135 g de sucre ...
- 250 g de mascarpone - 100 g de ricotta - 3 œufs - 100 g de sucre - 1 bol ...
- 1 l de lait entier - 100 g de sucre - 50 g de beurre - 50 g de farine ...
- 1 l de lait - 8 œufs - 280 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 pincée ...
- 3 jaunes d’œufs - 4 0 g de sucre - 20 cl de lait entier - 20 cl de crème ...
- 60 cl de lait - 40 cl de café fort - 60 g de sucre - 1 c. à café ...
- 1 l de lait - 100 g de Maïzena - 100 g de sucre - 2 c. à soupe de ...
- ½ crème pâtissière maison - 160 g de chocolat noir - 5 g de cacao - 125 g de farine ...
- 60 cl de lait - 40 cl de crème liquide - 4 œufs - 60 g de sucre - 3 ...
- 75 cl de crème liquide entière - 100 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 2 gousses de ...
Les gélifiants font partie de la famille des additifs alimentaires. Ils permettent d'apporter de la tenue et de la texture ...
La poire n'est pas sur le podium des fruits préférés des Français puisqu'elle arrive en 6e position avec environ 5 ...
- 400 g de pâte feuilletée « pur beurre » - 8 pommes (belle de boskoop, reinette grise du Canada, elstar ou ...
- 1 grosse boîte (397 g) de lait concentré sucré - 4 bananes bien mûres - 1/2 citron - 50 g ...
- 8 rondelles d’ananas frais ou en boîte - 100 g de beurre + 10 g - 80 g de cassonade ...
- 8 petites pommes (reine des reinettes) - 75 g d’amandes en poudre - 7 5 g de noisettes en poudre ...
- 60 g de beurre - 60 g de farine - 12 0 g de sucre en poudre - 60 g ...
- 800 g de pommes (belle de boskoop, reinette grise du Canada, elstar ou braeburn) - 1 étoile de badiane - 1 ...
Avant le déjeuner, vous passez devant une jolie pâtisserie… A. Vous vous laisseriez bien tenter par ce beau mille-feuille. ...
Goûter : encas ou grignotage ? Le goûter est souvent associé à l'enfance, pourtant, il fait aussi partie de ...
- 250 g de farine - 3 œufs - 25 g de sucre en poudre - 35 g de sucre ...
- 250 g de beurre - 150 g de poudre d’amandes - 150 g de farine - 230 g de ...
- 150 g de fruits rouges - 300 g de farine - 2 œufs - 100 g de beurre - ...
- 8 tranches de brioche rassie - 2 œufs - 20 cl de lait de coco - 120 g de ...
- 250 g de farine - 25 cl d’eau - 1 c. à soupe de sucre + pour la finition ...
- 125 g de beurre - 75 g de cassonade - 75 g de miel - 250 g de flocons ...
- 250 g de farine - 10 g de levure fraîche de boulanger - 10 cl de lait - 1 ...
- 250 g de farine - 3 œufs - 75 g de beurre + pour la cuisson - 40 cl ...
Pour la pâte : - 350 g de farine T45 - 35 g de sucre en poudre - 15 cl ...
Pour la pâte à brownie : - 125 g de chocolat noir - 2 œufs - 9 0 g de ...
Façon citron meringuée Faites chauffer 150 g de sucre avec 1 c. à soupe de Maïzena, le jus et ...
On l'imagine américain mais le donut, ou plus exactement le doughnut comme il était appelé, est né aux Pays-Bas. À ...
Voilà une jolie façon de partager de bons moments en famille, pour cuisiner à 2 ou 4 mains, la cheffe ...
À QUELLE FRÉQUENCE FAITES-VOUS CHACUNE DES CHOSES SUIVANTES ? Acheter des pâtisseries (que ce soit pour vous ou pour ...
Les jolies infos P. 6 Championnat du monde de pâté-croûte : championnatdumondepatecroute.com La Délicatisserie : delicatisserie.com Collectif Nouveaux Champs ...