Il y a de cela presque trois mois, au sortir du confinement, j'étais convié à une dégustation. Une jeune mais ...
Si dram (“goutte”) est le mot universellement utilisé pour désigner une mesure de whisky, sa contenance n’est toutefois pas invariable ...
S'efforcer de fixer les arômes en mémoire. Quetsches (cuites mais avec la peau), en arrière-plan quelques notes de fruits tropicaux, ...
DAFTMILL 11 ANS 2009 (60,6%, OB, sherry butt, cask #28) Daftmill ne cesse d'impressionner depuis la sortie ...
Les chercheurs de l'Université de St Andrews, en Écosse, vont-ils permettre d'en finir avec un mal qui ronge le marché ...
Le maître assembleur star de Whyte & Mackay, qui a fêté le 14 septembre ses 50 ans de maison, va ...
Bows, la distillerie de Montauban, sans doute l'une des plus créatives en France, relooke totalement sa gamme. La bouteille propriétaire, ...
Pour le catalogue création 2021 de La Maison du Whisky, la famille Wills s'est prêtée au jeu de la sélection. ...
Nous vous l'avions annoncé dans Whisky Magazine & Fine Spirits : depuis que le groupe américain Brown Forman a mis ...
Heureuse surprise, c'est un compte d'âge, et pas des moindres, qui vient se glisser au sein de la gamme de ...
Observant que le boom des micro-distilleries allait emboîter le pas à celui de la micro-brasserie, Verallia, le n°1 européen du ...
Le groupe nippon a choisi l'année célébrant le 100e anniversaire du mariage entre son fondateur Masataka Taketsuru et l'Écossaise Rita ...
La distillerie, rachetée par Lalique en 2019, présente ses nouveaux flacons carrés aux épaules larges, et sa gamme refondue. Le ...
Lancée en 2001, elle entre dans sa vingtième année. Au regard des normes actuelles, le prix des toutes premières éditions ...
La distillerie Bimber se distingue de ses consœurs londoniennes qui ont été baptisées de noms plutôt convenus comme The London ...
Après avoir quitté son emploi chez Kotobukiya (l'actuel Suntory) au printemps 1934, où il avait dirigé la distillerie Yamazaki durant ...
Ce jour-là, la distillerie Yoichi obtient sa licence de production de whisky (et de brandy !). À l'automne de cette ...
C'est ce qui est intéressant à propos d'Ardbeg : soit on l'aime d'un amour passionné, intense et durable, qui va ...
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Si la distillerie Eigashima, installée dans la ville d'Akashi, peut se targuer d'avoir obtenu la première licence de distillation de ...
Qu'est-ce qui, à l'origine, vous a séduit dans le whisky ? S. S. : Tout a commencé quand ...
La canicule de juillet écrase le village et, à peine le temps de brancher la Tesla dans la cour, nous ...
En 1820, les guerres napoléoniennes venaient à peine de prendre fin. Le retour de l'empereur Napoléon et l'épisode de la ...
La distillerie Connacht est implantée à la périphérie de Ballina, comté de Mayo, à quelques kilomètres de l'embouchure de la ...
Quels sont les changements apportés par l'acquisition de Glenturret par Lalique et Hansjörg Wyss ? J.L. : Quand M. ...
Fondée à Alness, dans le Ross-shire, en 1839 par Alexander Matheson, associé de la société de négoce Matheson, Jardine & ...
Bunnahabhain signifie en gaélique “embouchure de la rivière”. C'est l'un des noms de distillerie écossaise les plus délicats à orthographier ...
Plus de vingt-deux ans se sont écoulés depuis que John Browne, à l'époque directeur général de British Petroleum (BP) et ...
Quel que soit leur type, les fûts partagent tous certains points communs. Un exemple éloquent : l'apport de notes de ...
Né à la fin du XVIIIe siècle, avant même l'avènement du cocktail, le bourbon a largement accompagné l'essor des boissons ...
Si la sélection de whiskies a vraiment de la gueule chez Fréquence, on le doit principalement à Guillaume Quenza. Rien ...
Votre famille distille depuis bientôt un siècle au cœur de la Bretagne. Quel regard portez-vous sur cette histoire familiale singulière ...
HSE s'impose comme l'une des signatures martiniquaises les plus créatives, en particulier en matière de vieillissement et de finish. Elle ...
Quand la Compagnie des Indes délivre son interprétation des rhums épicés, il est bien sûr question d'authenticité à commencer par ...
Plantation Rum, la collection créée par Alexandre Gabriel, le maître de chai de la maison Ferrand, dévoile Barbados 2011 . ...
Il y a deux ans, en dévoilant ses tout premiers rhums vieux, après plus de 265 ans d'activité consacrée aux ...
Comte Louis de Lauriston change de look et revisite sa gamme qui réunit des calvados du Domfrontais, une région qui ...
Avec Cihuatán, le Salvador trouve enfin sa place sur la mappemonde du rhum. Élaborés au sein de l'unique distillerie du ...
Angostura, l'aromatic bitters de référence, qui a vu le jour en 1824 grâce au Dr Siegert, créé l'événement avec le ...
Si depuis 2017, Étienne d'Hautefeuille élabore du whisky dans sa ferme-distillerie picarde installée au cœur de l'exploitation céréalière familiale, il ...
Cyril et Julie Laudet, à la tête du domaine de Laballe, installé à Parleboscq, dans les Landes, enrichissent leur collection ...
Vous en rêviez ; le CopperBay l'a fait ! Le bar à cocktails qui a jeté l'ancre à Paris et ...
PAZ LEVINSON Chef sommelière exécutive de la maison Pic Meilleure sommelière des Amériques 2015 4e au dernier Championnat du ...
PAZ : NEZ : Raffiné et précis avec des notes florales de jasmin complétées par des arômes de miel d'acacia, ...
PAZ : NEZ : Tout d'abord marqué par une note douce très caractéristique de nombreux distillats de maïs ou avec ...
PAZ : NEZ : Amandes grillées, miel, thé noir, tabac et bougie de cire d'abeille. BOUCHE : Puissante et intense. ...
PAZ : NEZ : Intensité moyenne. Notes de terre, d'argile, fumées. Les arômes de cigare, d'iode et d'algues sont associés ...
PAZ : NEZ : Les notes de miel mélangées aux abricots sont intenses. À ces arômes s'ajoute une note de ...
PAZ : NEZ : C'est un whisky particulier et exotique avec des notes de musc, vanille, noix de coco, miel, ...
PAZ : NEZ : Les notes de melon vert sont évidentes, mais nous pouvons également sentir une note de concombre ...
PAZ : NEZ : Intense, aromatique et sauvage. Arômes de banane mûre, ananas grillé et solvant. BOUCHE : Douce et ...
PAZ : NEZ : Légères notes de vanille et de céréales grillées. Aussi une note très subtile de citron confit. ...
PAZ : NEZ : Floral, aromatique et expressif. Notes de carotte, de rhubarbe et de concombre. Puis des arômes de ...
PAZ : NEZ : Intense et fumé avec des notes de caoutchouc, de cendres et de géranium accompagnées d'une note ...
PAZ : NEZ : Arômes très prononcés de solvant et de peinture mélangés avec des notes de figues confites, de ...
Pourriez-vous nous expliquer la genèse de ce projet ? Dans notre démarche que nous appelons la “science de la ...
La distillerie Clacquesin, le Palais de Tokyo, le Palais Brongniart, Christie's, le Pavillon Gabriel, l'hôtel Salomon de Rothschild, la Maison ...
Commençons par l'actualité saisonnière, comment s'est passée la dernière récolte ? Grégory Vernant : On a eu la qualité ...
Il y a des projets qui demandent plus de maturité que d'autres, et surtout un certain aplomb dans une époque ...
Lorsqu'on y songe, ce n'est pas tant le formidable envol du whisky français qui nous laisse bouche bée, mais la ...
Buffalo Trace semble née pour gripper le paresseux raisonnement qui oppose la force d'innovation des micro-distilleries à la constance rassurante ...
«C'est toujours l'Écosse qui mène la danse.» Franchement, ce papier pourrait se résumer en cette phrase et, si vous êtes ...
Si on nous avait dit il y a seulement cinq ans que la terre promise des whisky geeks deviendrait l'Irlande, ...
Vous êtes sûrs de vouloir me confier le parcours de dégustation VIP ? Vous ne voulez pas plutôt demander à ...
PROVIDENCE, UN RHUM QUI VIENT DE LOIN Providence First Drops (70 cl, 57%) Et un projet ...
Lancé en 2017 par deux passionnés de rhum, Andrea “Hidden Spirits” Ferrari et Stefano “Whisky Roundabout” Cremaschi, l'embouteilleur indépendant italien ...
LE RHUM BIO PAR NEISSON, LE NOUVEL ÉTALON ? Le rhum blanc par Neisson Bio (70 cl, 52,5%) ...
CHALONG BAY WILD FERMENTATION (70 cl, 49%) La distillerie thaïlandaise et son alambic armagnacais nous reviennent ...
par Simon Cholet, co-propriétaire de Symbiose (Bordeaux) Ingrédients : 30 ml de Nikka Coffey Gin - 20 ml de ...
Avant de prendre l'avion, restons en France et prenons la direction des Vosges alsaciennes. Après avoir lancé un gin baptisé ...
Cela ne vous aura pas échappé : le gin fait un carton en ce moment. Il s'agit d'ailleurs de l'une ...
APPLEJACK, L'ANCÊTRE DU WHISKEY Bien avant de produire du whiskey, les Américains élaboraient de l'apple-jack, un spiritueux assimilé à un ...
C'est la société Amphoris, spécialisée dans le vieillissement sous-marin du vin, qui m'a contacté. Ils m'ont proposé il y a ...