Retour vers L'Auvergnat de Paris - 09 mai 2024

Au sommaire de L'Auvergnat de Paris

n°1294 —

ÉDITO

Se réunir dans un cadre inclusif

Il n'est pas toujours évident de se rendre dans un restaurant avec des enfants, notamment en bas âge. Outre l'appréhension ...

REPÈRES

Louis de Vicari

Louis de Vicari sera prochainement aux commandes des cuisines de Contraste* (Paris 8e ), établissement étoilé du groupe Éclore. Il ...

Utopie

Utopie fabrique la meilleure baguette de la capitale. Le 25 avril dernier, cette boulangerie du 11e arrondissement a reçu le ...

Plénitude***

Plénitude*** reçoit le prix de l'hospitalité du 50 Best Restaurants. Alors que le classement 2024 sera dévoilé offi ciellement le ...

Les vignobles de Chablis

Les vignobles de Chablis (Yonne) ont été ravagés par les intempéries dans la nuit du 1er au 2 mai. L'orage ...

L'Insurgé

Situé dans le quartier des puces de Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis), L'Insurgé fêtera ses 2 ans ce mercredi 15 mai dès 18 ...

Radisson Hotel Group

Radisson Hotel Group a annoncé l'ouverture de son premier hôtel parisien en 2027 au 126, rue de Rivoli (Paris 1er). ...

Chef star, de l'illusion à la réalité

Dans son numéro de mai, le Nouveau Capital nous présente « Le business des chefs », un dossier… enrichissant. Il ...

Un pique-nique géant sur les Champs

La plus belle avenue du monde va se parer d'une immense nappe rouge et blanc le dimanche 26 mai. Ce ...

Juan Arbelaez, chef colombien, porteur de la flamme olympique le 20 mai

C'était tellement impensable pour moi que ce n'était même pas un rêve. Je ne peux que remercier mon pays d'adoption, ...

28

C'est le pourcentage des Français qui envisagent de suivre dans un bar ou un pub les rencontres de la prochaine ...

Cocotte

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ACTUALITÉS

Brique House, le groupe de brasseries du Nord, lève près de 4 M€

Lors de sa dernière levée de fonds, Brique House a réussi à récolter 3,7 M€ en une semaine. Aujourd'hui, 1 ...

Réunion des adhérents parisiens de Bistrots beaujolais

Le 22 avril dernier, Christophe Barré, responsable de communication à Interbeaujolais, avait réuni les membres des Bistrots beaujolais parisiens chez ...

LE CHAMPAGNE CHARPENTIER À LA CONQUÊTE DU CHR

Le domaine Charpentier, établi dans la vallée de la Marne, a élaboré de nouvelles cuvées pour conquérir le secteur CHR. ...

UN MENU HISTORIQUE AU PAVILLON LEDOYEN

Yannick Alléno célébrera le 29 mai ses 10 ans au Pavillon Ledoyen (Paris 8e) ainsi que la création d'Alléno Paris***, ...

Les pastourelles à travers l'Histoire

La Ligue Auvergnate et du Massif Central a organisé un événement inédit, associant Histoire, danse et musique, dans le cadre ...

Lavazza dévoile un nouvel assemblage cubain

L'entreprise italienne de café Lavazza a lancé une nouvelle référence dans sa gamme La Reserva de ¡Tierra ! dédiée aux ...

Beam Suntory devient Suntory Global Spirits

Alors qu'elle fête ses 10 ans de reprise par le groupe Suntory, l'entreprise spécialisée dans les spiritueux premium a acté ...

France Boissons accélère sa décarbonation

Le 25 avril dernier, François Jacqueline, directeur général d'Assets Supply groupe Petit Forestier, est venu livrer neuf camions électriques flambant ...

À LA UNE

L'appétit grandissant pour les halles gourmandes

Dans un joyeux chahut de cris d'enfants et de balles de ping-pong, les restaurateurs de Communale, la nouvelle adresse gastronomique ...

ENSEIGNES

Sugo, la Sicile au pied de la Seine

Dans le dédale des restaurants asiatiques de cette partie du 2e arrondissement de Paris, un établissement se différencie : Sugo. ...

Le Café du Commerce, la maîtrise du feu sacré

C'est une de ces institutions parisiennes qu'on ne présente plus. Avec son architecture de style Arts déco qui s'étend sur ...

PRODUITS

Maison Perrotte, une autre vision de la confiture

Stéphan Perrotte est ce que l'on pourrait appeler un « touche-à-tout ». Charcutier-traiteur de formation devenu boulanger par la suite, ...

RÉUSSITE

JEUNE CHEF TALENTUEUX

C'est à l'âge de 28 ans que la vie de Quentin Testart a pris un nouveau tournant. En janvier 2023, ...