L'Auvergnat de Paris
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n°1142 —ÉDITO
Transformer l'essai des extensions de terrasses
Lundi dernier, la Mairie de Paris a annoncé les dispositions régissant les extensions de terrasses qui se sont multipliées depuis ...
REPÈRES
Chantal Wittmann
Chantal Wittmann, directrice depuis 2017 du restaurant pédagogique Le Bellevue, à l'Institut Glion (Suisse), école de management hôtelier, vient d'être ...
Maurice Chalayer
Maurice Chalayer est le nouveau lauréat du Prix Arverne 2021. Le jury, réuni le 1er juin au siège de la ...
Marc Thépot
Marc Thépot, président de l'office de tourisme de Marseille, est venu à Paris la semaine dernière pour présenter la nouvelle ...
Jean-Noël Reinhardt
Jean-Noël Reinhardt vient d'annoncer sa démission le 16 juin prochain de la présidence de Comité des Champs-Élysées, un an avant ...
Justin Schmitt
Justin Schmitt a annoncé son départ du restaurant Laurent (Paris 8e). Le chef projette l’ouverture d’un restaurant à Monaco. Ce ...
Lucas Degot
Lucas Degot vient de reprendre le restaurant Chatelard à Saint-Bonnet-le-Froid, une institution de ce village de Haute-Loire où officie également ...
Michel Sarran
Michel Sarran, chef doublement étoilé par le Guide Michelin, à Toulouse, a ouvert sa deuxième boutique Croq’Michel dans le hall ...
L'effet panda
Le site de RTL a annoncé que le 4 juin, les actions de la chaîne de restaurants chinoise Totenko ont ...
Du plomb contre la grivèlerie
Certains restaurateurs sont sur les nerfs après sept mois de fermeture. À Roussillon, village de la Vienne, deux clients qui ...
Yves Camdeborde, chef propriétaire du Comptoir du Relais Saint-Germain
« La starification des cuisiniers a été positive au début, car elle a montré aux catégories sociales supérieures que les ...
80
C'est la longueur en centimètres de la pizza géante, Party box, que Pizza Hut propose de partager du 1er juin ...
Madeleine
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ACTUALITÉS
Les terrasses sont pérennisées mais deviennent payantes
Dès le 1er juillet 2021, la nouvelle réglementation des étalages et des terrasses entrera en vigueur à Paris. De nombreux ...
Les TPE-PME sauvées par le « Quoi qu'il en coûte »
Le 3 juin, Lionel Canesi, président du Conseil national de l'ordre des experts-comptables, organisait aux côtés des principaux responsables et ...
Un fonds de transition de 3 Md€ pour la reprise
Ce fonds de transition aidera les entreprises de taille intermédiaire, sous la forme de prêts. Avec la réouverture, les restaurateurs ...
Florent Martin, nouveau meilleur sommelier de France
Florent Martin s'est adjugé au début du lundi 31 mai le titre de meilleur sommelier de France 2020 lors de ...
Les ambitions ardentes de Carl's Jr
L'enseigne californienne de restauration rapide a ouvert son 3e établissement en France, à l'aéroport Paris - Charles-de-Gaulle, et nourrit de ...
LA FDJ PRÉSENTE LE TICKET « BURGER QUIZ »
La Française des jeux (FDJ) vient de lancer le jeu à gratter « Burger Quiz » qui permet de remporter ...
NAISSANCE DU PETIT BOUILLON VAVIN
Paris compte un nouveau bouillon. Le Petit Bouillon Vavin a en effet ouvert ses portes le 9 juin, sur le ...
ENSEIGNES
La Gazette met le vin à la pression
Eddy Santini vient de transformer une ancienne brasserie de quartier, rue des Moines (Paris 17e) pour y créer la Gazette ...
À LA UNE
Les terrasses en effervescence
À chaque compétition d'envergure, c'est la ritournelle. Le bar est, avec le stade, ce lieu où le sport s'apprécie dans ...
Programme TV de l’Euro 2021
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PRODUITS
Le pastis n’a pas dit son dernier mot
Le marché des pastis et anisés est ancré dans la culture des Français depuis plusieurs générations. Chaque été, les petits ...
TERROIR
Le seul et unique brebis AOP des Pyrénées
C'est une fierté du Pays basque et du Béarn. L'Ossau-Iraty se fabrique de manière ancestrale dans ces montagnes verdoyantes du ...
TÉMOIGNAGE 15 MOIS À L'ÉPREUVE DE LA COVID
« ON S'EST TOUS REMIS EN CAUSE. »
Quels furent votre pire moment de découragement et votre meilleur souvenir ? Le traumatisme a eu lieu avec la ...