L'Auvergnat de Paris
— n°1133Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1133 —ÉDITO
Le bout du calvaire
Ceux qui réclamaient une feuille de route sont servis. L'allocution du président de la République, le 31 mars, a ramené ...
REPÈRES
François Adamski
François Adamski, chef de Servair, va devenir le cantinier attitré de Thomas Pesquet lors de son prochain séjour spatial de ...
Philippe Kaspi
Philippe Kaspi succède à Yann Delaunay au poste de secrétaire général d'Atout France. Énarque, il contribuera à donner au groupement ...
Alexandre Maizoué
Alexandre Maizoué rejoint Food Service Vision en tant que senior advisor, pour renforcer l'accompagnement des clients de l'agence, spécialiste du ...
Deliveroo
Deliveroo, l'un des spécialistes de la restauration livrée, a trébuché lors de son introduction à la Bourse de Londres le ...
Le premier Food Society
Le premier Food Society est prêt à ouvrir à Lyon dès le feu vert des autorités sanitaires. Ce concept de ...
Tutti Pizza
Tutti Pizza poursuit le développement de sa franchise de pizzérias en accélérant l’implantation de ses Tutti Matic, des distributeurs automatiques de pizzas faites ...
De la suite dans les idées
La Montagne raconte que le fils du directeur adjoint de la sécurité publique du Puy-de-Dôme, numéro deux de la police ...
Indigestion d'anchois
Deliveroo a choisi de pratiquer un poisson d'avril plutôt audacieux. Le 1er avril, en guise de confirmation de commande, le ...
Emmanuel Macron, Président de la République
« Cette tenaille qui va nous permettre à partir de la mi-mai de commencer à rouvrir progressivement le pays à ...
52
C'est la proportion en pourcentage de Français qui se déclarent confiants à l'idée de retourner au restaurant après s'être fait ...
ACTUALITÉS
Vers une réouverture des terrasses à la mi-mai
Alors que le président de la République a annoncé la fermeture des établissements scolaires et des crèches ainsi que l'extension ...
La consommation d'alcool interdite sur la voie publique
Au lendemain de l'allocution d'Emmanuel Macron du 31 mars dernier et à la suite de l'annonce du Premier ministre Jean ...
La guerre du laguiole bat son plein
L'association CLAA (Couteau Laguiole Aubrac Auvergne) s'apprête à déposer auprès de l'Inpi un dossier de demande IGPIA (indication géographique appliquée ...
CIDREXPO EN MODE VIRTUEL
L'édition 2021 de CidrExpo qui devait débuter à Caen, le 10 avril, change de forme et adopte un mode virtuel. ...
PARTENARIAT ENTRE L'UMIH ET UBER EATS
L'Umih Paris-IDF et Uber Eats annoncent travailler ensemble à la rédaction d'un guide pratique pour détailler le fonctionnement de la ...
À LA UNE
Les écoles hôtelières doivent composer sans les restaurants
À Vatel Lyon, 800 étudiants sont formés, de la première année de Bachelor à la cinquième année, à devenir des ...
ENSEIGNES
La cuisine libanaise version street food
Le 27 janvier, Imad et Carole Kanaan ouvraient Ya Bayté, une version de la cuisine libanaise déclinée en street food. ...
PRODUITS
Gallia emménage à Sucy-en-Brie
Déjà installée à Pantin (Seine-Saint-Denis) depuis 2015, la bière Gallia vient d'inaugurer sa seconde brasserie, à Sucy-en-Brie (Val-de-Marne). Ce projet ...
La Bourse Badoit se délie
À l'occasion de ses 40 ans, la « Bourse Badoit pour la Joie » renforce son engagement pour soutenir et ...
NOUVELLE DÉCLINAISON DE LA COLLECTION LUXEMBOURG
Il y a 20 ans, Fermob collaborait avec le designer Frédéric Sofia afin de créer la ligne de mobilier de ...
Les bons outils pour la VAE
La vente à emporter a pris une importance non négligeable dans les habitudes de beaucoup de restaurateurs. À tel point ...
Réchauffer n'est plus un gros mot
Bartscher sort un four à haute vitesse qui combine convection, air pulsé et micro-ondes. Il permet des remises en température ...
DOUBLE RATION
Vorwerk a imaginé un allié pour son Thermomix® TM6, le Thermomix® Friend. Son bol connecté au TM6 via Bluetooth permet ...
POUR LES BOISSONS MINUTE
KitchenAid a lancé au début 2020 le blender artisan K400, d'une puissance de 1 200 W et muni d'un moteur ...
La vapeur à la rescousse
Commercialisé conjointement par Passion Froid et Eberhardt, le SISISI Qeamer cible notamment l'hôtellerie, à fort potentiel même au-delà de la ...
PRESSE-AGRUMES À GROS DÉBIT
Le fabricant Santos a sorti en janvier une version de presse-agrumes à levier permettant de gros débits. La hauteur du ...
TERROIR
Moutarderie Fallot : 180 ans d'histoire
Indissociable de la gastronomie française, la moutarde se retrouve sur toutes les tables. Les Français, qui en consomment en moyenne ...
RÉUSSITE
L'HÔTELLERIE DANS LA PEAU
Aux commandes du Bellevue à Londres et des hôtels Panache, Bienvenue, Les Deux Gares et Beaurepaire, à Paris, Adrien Gloaguen ...