L'Auvergnat de Paris
— n°1078Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1078 —ÉDITO
Préparer le coup d'après
La menace apparaissait d'abord vague et lointaine. Elle s'est doucement rapprochée pour se glisser dans nos villes et nos villages. ...
REPÈRES
Jocelyn Herland
Jocelyn Herland, actuel chef du Meurice, va diriger les cuisines du Taillevent. Le cuisinier auvergnat, doublement étoilé dans son établissement ...
Cécile Coulon
Cécile Coulon, 30 ans, remporte le prix Arverne 2020 pour son roman Une bête au paradis. Les délibérations avaient lieu ...
La chaîne de dîners américains Memphis
La chaîne de dîners américains Memphis annonce sept ouvertures en 2020. Ces établissements seront dotés d'une nouvelle identité visuelle et ...
Thierry Drapeau
Thierry Drapeau a pris la poudre d'escampette. Le chef étoilé du Domaine de la Chabotterie, établissement situé à Saint-Sulpice-le-Verdon, en ...
Alain Ducasse
Alain Ducasse a choisi de fermer le restaurant Rech qu'il avait dupliqué en 2017 dans l'hôtel InterContinental de Hong Kong. ...
Quentin de Fleuriau
Quentin de Fleuriau, ancien chef des frères Costes, a ouvert une nouvelle brasserie, Mon Square, à l'angle des rues Casimir-Périer ...
Un nouvel hôtel
Un nouvel hôtel, Monsieur George, vient d'ouvrir ses portes rue de Washington (Paris 8) dans l'ancien hôtel particulier du comédien ...
Les responsables de la taqueria mexicaine El Guacamole
Les responsables de la taqueria mexicaine El Guacamole, installée près du canal Saint-Martin, viennent de créer une autre taqueria, baptisée ...
Manière d'annoncer
Si les syndicats nationaux approuvent le principe de précaution de la mesure de fermeture des restaurants, France Bleu Loiret nous ...
Fuite de la plus grande bouteille du monde
La plus grande bouteille du monde faisait la fierté de son fabricant, l'entreprise allemande De Dietrich Process Systems. Elle mesurait ...
ACTUALITÉS
Faible participation et prime aux sortants
Avec une participation de 44,64 %, le scrutin du premier tour de l'élection municipale du 15 mars est marqué par ...
Bertrand Franchise : nouvelle entité du groupe Bertrand
C'est dorénavant cette entité, baptisée Bertrand Franchise, que les candidats à la franchise intéressés par l'une des enseignes de restauration ...
Metro édite un livre blanc sur le développement durable en restauration
« Avec ce livre blanc, nous souhaitons mettre le pied à l'étrier aux professionnels en espérant que le plus grand ...
DÉJEUNER DE CHASSE À LA BONNE FRANQUETTE
La famille Fracheboud, propriétaire de la Bonne Franquette, a organisé le 24 février dernier son traditionnel déjeuner de chasse en ...
À LA UNE
Les CHR asphyxiés par le coronavirus
L'ensemble des CHR français est à l'arrêt depuis le 14 mars, à minuit. Quelques heures plus tôt, le Premier ministre ...
PRODUITS
Revol, l'esprit potier d'avant-garde
Comment une poterie familiale de la vallée du Rhône a-t-elle réussi à devenir une référence de la porcelaine culinaire aux ...
LA COLLECTION RECYCLÉE NO.W
Cette collection, présentée pour la première fois au salon Ambiente à Francfort au début février, est un pari sur l'avenir. ...
TERROIR
Le projet de double AOP camembert de Normandie passe aux oubliettes
Il n'y aura pas d'AOP camembert de Normandie à deux vitesses. L'Organisme de défense et de gestion (ODG) camembert de ...
LES COUTEAUX À LA FRANÇAISE DE JEAN DUBOST
Le coutelier thiernois Jean Dubost, qui fête son centenaire cette année, vient de lancer une nouvelle collection baptisée « Les ...
ENSEIGNES
Le Pullman Montparnasse rouvrira ses portes en septembre
Après trois ans de travaux, l'hôtel Pullman situé à deux pas de la gare Montparnasse (Paris 15) accueillera de nouveau ...
Best Western poursuit sa stratégie gagnante
Quentin Vandevyver, président, et Olivier Cohn, directeur général de Best Western France, viennent d'annoncer des chiffres records. Malgré une conjoncture ...
RÉUSSITE
EN DIRECT D'AUBRAC !
Le soir, lorsque les visiteurs ont déserté les travées du Salon de l'agriculture, on peut voir de l'animation autour du ...