Retour vers Tanin - 01 septembre 2022

Au sommaire de Tanin

n°6 —

ÉDITO

Plaisir partagé

Durant l'été vous avez adoré faire découvrir votre-bouteille-coup-de-cœur à vos amis, à moins que ce ne soit l'un d'eux qui ...

BREVES DE COMPTOIR

1. NATURE, DE PÈRE EN FILLE

Petit coup de pouce à l’une de nos journalistes qui publie un excellent guide des bonnes adresses du vin bio ...

2. UNE NOUVELLE CAVE À MONTMARTRE

Des caves, il s'en ouvre tous les jours. Nous avons aimé celle-ci qui propose une sélection courte (un seul vigneron ...

3. LE PATRIMOINE, C'EST CANON

Le vin et le patrimoine ont ceci en commun qu'il est important de les préserver pour les générations futures. Fort ...

4 LE PASTIS EST TOUJOURS JEUNE

Deux nouvelles qui s'entrechoquent, mais qui prouvent la vitalité d'un alcool populaire, l'un des préférés des Français : le pastis. ...

C'EST L'HEURE DE L'APÉRO

UN VERRE AVEC…

À quelques années près, sa dégaine aurait pu concurrencer Jacno, Taxi-Girl, la scène punkisante du Paris de la fin du ...

Le vin qu'on boit au café ?

Il n'existe pas encore ! Mais dès 2023, ce sera ma cuvée de carignan de Padern. Une petite vigne bichonnée ...

Le vin qui dit l'automne ?

Pappou ! 2017 de Jérôme et Gabriel Binda sur l'île de Tinos dans les Cyclades. Le grand-père en Grec, des ...

Le vin pour jouer au backgammon ?

Mon amour du backgammon (ou « table ») me vient de mon père qui était roumain, j'ai appris à jouer ...

Le vin pour se souvenir ?

Hors du temps, ma dernière bouteille de chenin from The Picrate d'Éric Calcutt en Anjou, Les Chiens ...

Le vin des voisins ?

Hommage à Momoko et Fabrice Monnin de Mazière avec leur majestueux Macabeu 2015. Mélange subtil entre beau volatile, tendance oxydative ...

Le vin pour faire du sport ?

Le premier pét' nat' de l'ami Gérald Oustric en Ardèche, du cinsault à boire au goulot après l'effort, Pet'Zel ...

Le vin des garrigues ?

Le Petit Domaine de Gimios, en Minervois, avec un souvenir ému de leur Rouge de Causse 2008. Toute la garrigue ...

Le vin pour cuisiner ?

Un blanc sec mais fruité et aromatique, la cuvée Dès l'Aube 2020 du Domaine des Vigneaux à Valvignères. On déglace, ...

Le vin de la ville ?

Pour aller guincher en ville, une jacquère de Jean-Yves Péron en Savoie, à déshabiller sans modération ! La Petite Robe ...

Le vin pour passer la frontière ?

Entre l'Aude et les Pyrénées-Orientales existe une frontière invisible. Et Banyuls-sur-Mer est certainement l'un des plus grands terroirs, une viticulture ...

Le vin qui dit le pays ?

Un nouveau vigneron nature s'est installé à Padern, Marius Long. Il vient de mettre en bouteille son premier millésime qui ...

Le vin pour la montagne ?

En Suisse, sur la route des hauts cols valaisans, on s'arrête chez Andrea et Marc du Domaine de Chèrouche et ...

Le vin pour les champignons ?

Sans hésitation le premier millésime savoyard, en 2019, de Corentin Houillon. Une mondeuse parfaite pour accompagner l'omelette aux champignons : ...

Le vin pour retrouver sa route ?

La cuvée Weg (le chemin en allemand) 2015 de Jean-Marc Dreyer à Rosheim en Alsace, un pinot gris délicat avec ...

Le vin de sanglier ?

Les troisièmes larrons de la bande à Padern. .. Anna Rubio et Jean-Benoît Vivequain de La Voluta. Avec des vins ...

#WINELOVER

Benjamin Tranié

TON PREMIER SOUVENIR DE VIN ? Les dîners en famille. La bouteille d'eau pour les enfants et celle de ...

Laury Rzepka

TON PREMIER SOUVENIR DE VIN ? À 6 ans environ, tablée familiale et mon père qui me fait sentir ...

BUVEUR D'ÉTIQUETTES

LA FIDÉLITÉ AU TERROIR

À Saint-Émilion les domaines de prestige se côtoient, se touchent, les parcelles étant le plus souvent séparées d'un chemin cabossé ...

Notre dégustation

- Château-Figeac 2019 : très solaire, fruité avec un potentiel très intéressant, on peut le boire maintenant mais le garder ...

LES BOUTEILLES DE LA RÉDACTION

Ce sont nos coups de cœur du moment, des bouteilles qu'on a ouvertes, aimées et envie de partager avec vous.

...

BILLET D'HUMEUR

Sanguin, charnu ou animal ?

Il y a quelque temps, la contre-étiquette de ce rouge d'une coopé de la Vallée du Rhône avait fait un ...

PROFESSION VIGNERON

JEAN LIGNÈRES, DOCTEUR EN VIGNES

Si l'on réfléchit bien, le bon docteur Lignères n'a pas grand-chose à faire dans les magazines. Rien chez ce janséniste ...

C'EST DE SAISON

CETTE SAISON OÙ LE VIN SE MANGE

Ça commence à l'instant précis où tombe une fraîcheur doucement humide. Légère odeur d'humus (les feuilles mortes viendront bien plus ...

TUTOTIQUETTE

COMPRENDRE LES CÉPAGES

Parmi les cépages les plus courus, quelques-uns sonnent très familiers : le cabernet franc, le sauvignon, le chardonnay ou encore ...

CARTE BLANCHE À

GILBERT BAGES

When Tanin magazine asked me to pick my favorite picture taken during harvest, I chose this one. It might not ...

VIVEMENT LA RELÈVE

Place aux jeunes !

Il y a l'imaginaire old-school, avec la figure du sommelier en gants blancs, présentant une bouteille poussiéreuse d'un vin hors ...

VINNOVATION

VOS CHAUSSURES : CHARDONNAY OU PINOT ?

En France on n'a pas de pétrole mais on a… du marc de raisin. C'est sans doute ce que s'est ...

MA BOUTEILLE DANS LA BLOCKCHAIN

Qui ne s'est jamais inquiété des conditions de transport de ses précieuses bouteilles ? Le vin est un produit fragile ...

DOSSIER

Interdit aux snobs !

Tiens, tentez le coup chez des « boomers », c'est sans appel : « Arrête ! Toi qui aimes le ...

,, Le très mauvais et très déloyal plant nommé gaamez ,,

Rares sont les cépages ainsi marqués du sceau de l'infamie. C'est pourtant ce qui arrive en 1395 au gamay, alors ...

Gueules de Beaujolais

Fabrice, on l'a connu blogueur en 2007. Son kif, au-delà du vin, c'était de fuir la capitale pour partir à ...

Le pays où l'on inventa le vin naturel

Dans la jungle des sigles, labels, paroisses qui composent le Mondovino, le « naturisme » tient une place à part. ...

Les blancs cachés du beaujolais

Quand on parle de Beaujolais, il est bien souvent question du gamay. Pourtant, lorsque la curiosité nous pousse à explorer ...

Le Beaujolais le FAR WEST des Bourguignons

Succès international oblige, les vins de Bourgogne voient leurs tarifs s'envoler. Si le prix de certaines bouteilles fait tousser les ...

Révolution de palais

Lorsque l'on pense vins du Beaujolais, on pense immédiatement au vin rouge et au gamay. C'est tout à fait normal ...

Bouteilles de pros

Dans la famille Lapierre, c'est la turbulente, celle qui chante et qui danse, une enfant de la nature, comme les ...

LA CAVE SE REBIFFE

LE VIN, UNE PASSION KINÉ

Nous voici partis, cette fois dans Paris. Oui, il est possible d'aimer le vin, de l'acheter, le chérir, le collectionner, ...

ÇA FAIT DÉBAT

Les vins sans alcool sont-ils aussi sans intérêt ?

8,5 % minimum. C'est clair et bien encadré par la réglementation. Pour les vins sans alcool, c'est beaucoup plus flou. ...

HISTOIRE À SUIVRE

La quête Corse

...

VIN LICORNE

Le NOUVEAU CLOS ROUGEARD ?

La Loire a ceci de merveilleux que, malgré le succès, le vin continue d'y suivre son cours. Paysan, franc, direct. ...

C'EST DU BRUTAL

EN VERSION VIGNERONNE

Mark Reynier, le fondateur des whiskies Waterford en Irlande, est intarissable sur le sujet. Le monde du whisky a connu ...

PEINARD AU BAR

MANHATTAN FROM PARIS

Olivier Martinez, notre mixologue du jour, est passé par les groupes Four Season et Accor avant d'exercer à Dubaï plusieurs ...

FOIRE AUX VINS

FOIRE AUX VINS 2022

Ah, la Foire aux Vins, le rendez-vous inhérent et incontournable des amoureux de la quille. Depuis presque 50 ans, cet ...

Auchan

Avec 279 cuvées sélectionnées, dont 40 % coûtent moins de 5 €, Auchan fait le choix des petits prix et ...

Biocoop

Cette année, Biocoop compte un pourcentage important de vins certifiés en biodynamie, le reste étant évidemment labellisé en Agriculture Biologique. ...

Carrefour

Carrefour prend le parti de continuer avec ses vignerons partenaires. On ne change pas une équipe qui gagne. L'avantage, c'est ...

Groupe Casino

Cette année, le groupe Casino met en avant les vins du Club des Sommeliers. Ils sont le fruit de collaborations ...

Cora

Cette année, Cora mise sur près de 400 références, dont 90 % sont des nouveautés. Cette foire aux vins affiche ...

Franprix

Magasins urbains par excellence, les Franprix souhaitent séduire leur clientèle avec des vins prêts à boire. Ils savent bien que ...

Intermarché

Intermarché fait le choix de la sélection de producteurs au bon rapport qualité/prix. Toutes les régions sont bien représentées. L'enseigne ...

E.Leclerc

Ici, l'accent est porté sur deux points : les jeunes vignerons et les Vins de France, ces derniers étant de ...

Les Magasins U

Cette année, les Magasins U ne changent pas leur stratégie gagnante : jouer la carte de la sélection pointue et ...

Monoprix

Monoprix continue son travail de fond pour offrir une gamme originale et moderne à ses clients. De nombreuses cuvées sont ...

NICOLAS

Pour sa foire aux vins, Nicolas a choisi une sélection resserrée qui correspond bien à la marque qui cherche à ...

Nysa

Pour cette deuxième année consécutive, Nysa a fait le choix d'un positionnement clair : les cuvées sélectionnées pour cette foire ...

Lavinia

Lavinia fête ses 20 ans, et pour cela plus de 250 cuvées seront disponibles à prix préférentiels. L'accent est mis ...

Millésimes

Pour cette foire aux vins, Millésimes a sélectionné 120 cuvées dont beaucoup sont produites par des domaines renommés. Il y ...

Les passionnés du vins

Cette année, le site a choisi de sélectionner 200 cuvées qui seront mises en vente progressivement tout au long du ...

V&B

36 références choisies seront disponibles dans les 250 magasins de l'enseigne répartis à travers toute la France. La sélection s'oriente ...

Wine and Co

Acteur désormais incontournable dans la vente de vin en ligne, Wine and Co a sélectionné plus de 300 vins et ...

LA GRANDE EPICERIE PARIS

La sélection 2022 compte environ 200 références. On n'y retrouve que du vin français. Les cuvées sont disponibles dans les ...

Duclot

Duclot annonce plusieurs branches de commercialisation pour cette foire aux vins. 300 références sont disponibles chez Chateaunet (Malakoff), tandis qu'une ...

SANS FRONTIÈRES

Compétition sous Médoc

Sur la ligne de départ, les clubs œnologiques de plus d'une soixantaine d'universités et grandes écoles du monde entier : ...

TERROIROLOGIE

Les défis du changement climatique

Autrefois qualifiés d'inédits ou d'exceptionnels par les spécialistes, canicule, gel, tempête, inondation sont malheureusement devenus courants ces dernières années, comme ...

ATTENTION À LA MOUSSE

LA BIÈRE AU PRIX D'UN GRAND VIN

La curiosité mène à tout, y compris à la bière ! C'est pourtant le vin qui passionnait Cyril Montégu, fondateur ...

DANS LES VIGNES

LE TEMPS DES VENDANGES

D'août à novembre, selon la position géographique où nous nous trouvons, les vignobles vibrent telles des fourmilières. De jour ou ...

LE RAISIN N'AIME PAS L'EAU

Le goûter des vendangeurs

C'est en Italie, et plus particulièrement dans la région du Chianti, que l'on trouve cette recette délicieuse et bien méconnue ...

JEUNES POUSSES

Tout feu tout flamme !

Ils viennent d'avoir un deuxième enfant mais qu'à cela ne tienne, ils reçoivent avec le sourire sur leur vignoble perché ...

Bovins et bons vins

S'il existe deux êtres que le destin voulait réunir, c'est bien Mélanie et Berhnard. Enfant, Berhnard vivait en Corse au ...

RESPECT

La limonade pétille à nouveau

Parmi les fabricants français, la limonade la plus commercialisée est la célèbre Lorina. La maison existe depuis 1895 mais elle ...

AUTOUR D'UN VERRE

« La douceur des choses ne chassait pas les rires »

Beaucoup de bonnes idées sont nées au Comptoir du Relais Saint-Germain, le restaurant d'Yves Camdeborde dans le quartier de l'Odéon ...

BONNES TABLES

LE CHARABIA

Installé à un coin de rue discret, il attire le soleil à l'heure des premiers tintements de verres à pied. ...

L'INCOGNITO

L'Incognito, c'est deux adresses adjacentes avec deux ambiances. Il y a tout d'abord la Cantine Incognito , qui chaque midi ...

CULTURE VIN

MIMI, FIFI & GLOUGLOU, PETIT TRAITÉ DE DÉGUSTATION

Quelle est l'occupation favorite de Mimi, Fifi et Glouglou ? La dégustation à l'aveugle ! Parce qu'ouvrir une bonne bouteille ...

ON ACHÈVE BIEN LES TONNEAUX

Vallée du Lot, vignoble de Cahors, Château Champ-Grèze. La découverte d'un cadavre non identifié vient plus que ternir les premiers ...

CHÂTEAUX BORDEAUX : LE SOMMELIER

Pas de repos pour Alexandra Baudricourt dont le domaine viticole risque toujours la faillite. Désormais séparée de son mari, elle ...

Pages & Cépages

Merci à notre partenaire Pages & Cépages, mi-caviste mi-libraire, où sont rassemblés plus de 2 000 ouvrages dédiés à l'univers ...

L'ŒIL DE FRED

L'ŒIL DE FRED

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