Retour vers Science et Vie Junior Hors Série - 30 octobre 2019

Au sommaire de Science et Vie Junior Hors Série

n°138 —

LES POUVOIRS DU FROID

LA LOI DU PLUS FROID

Après le foot sur gazon, le foot de plage, le foot en salle… voici le foot sur glace ! Pendant ...

PETITE ENCYCLO DU FRIGO

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POURQUOI LE FROID EST-IL PLUS VIF AUX PÔLES ?

Parce que ces régions du globe reçoivent moins d'énergie du Soleil. Pour mieux comprendre ce phénomène, il faut bien garder ...

POURQUOI LE FROID PEUT-IL ÊTRE DANGEREUX POUR VOS CELLULES ?

Parce qu'il peut les faire éclater ! Considérez les cellules qui composent les tissus et organes de votre corps comme ...

COMMENT FABRIQUE-T-ON DU FROID ?

gaz. Dans votre frigo, le fluide réfrigérant est en fait un gaz chaud car fortement comprimé. En comprimant et en ...

POURQUOI LES OBJETS GELÉS COLLENT-ILS QUAND ON LES TOUCHE ?

À cause de l'eau à la surface de notre corps, qui gèle au contact de l'objet. C'est pour ça que ...

LES ARBRES

Que fait un arbre en hiver? Il dort et repousse autant que possible les attaques du froid, quitte à réparer ...

L'INCROYABLE HOMME DE GLACE

Le froid, ça pique, ça brûle, ça fait mal. Wim Hof, lui, a l'air de s'en moquer comme de sa ...

ZÉRO ABSOLU

Au moment où vous lisez ces lignes, une expérience incroyable est en cours dans la Station spatiale internationale (ISS) qui ...

MOMIES VENUES DU FROID

...

ÖTZI

C'est un miracle que cet homme mort il y a 5 300 ans soit parvenu jusqu'à nous dans un tel ...

PRINCESSE UKOK

Autant d'égards pour une femme, c'est du jamais-vu dans la culture Pazyryk, un peuple de cavaliers et d'éleveurs nomades ayant ...

QILAKITSOQ

Lorsque ce nourrisson de 6 mois a été découvert en 1972 par deux chasseurs, il était si bien conservé que ...

LLULLAILLACO

On croirait qu'elle va se réveiller ! Lorsqu'en 1999, les archéologues ont découvert la jeune fille, dans une cavité au ...

JOHN TORRINGTON DE L'EXPÉDITION FRANKLIN

Au moins, ce garçon sera mort sans connaître le terrible sort réservé au reste de l'expédition. Torrington était un sous-officier ...

LE MANCHOT EMPEREUR

Pour maintenir la chaleur de leur corps à 38°C quand la température ambiante plonge à - 40°C, on imagine que ...

LE FONDU DE LA CUISINE GIVRÉE

On a un peu hésité à prendre des moufles et une doudoune avant de pousser la porte du labo de ...

SORBET À LA MANGUE MICROCRISTALLISÉE

Difficile de ne pas penser à une bonne glace lorsqu'on évoque le froid en cuisine. Ce sera donc la première ...

SUPRÊME DE CAFÉ CRYOCONCENTRÉ

De l'azote liquide, mais aussi…une seringue et un ballon de baudruche ! Au vu des accessoires que Raphaël Haumont étale ...

MOUSSE AU CHOCOLAT GIVRÉE

Qui veut une mousse au chocolat pour le dessert ? Servie dans une coque gelée bien croquante, un effet croustillant ...

CHIPS DE FRUITS CRYODESSÉCHÉES

Un autre dessert encore plus light ? Déshydratons des fruits pour en faire des chips croquantes par lyophilisation (voir encadré ...

PIÈGE GLACIAL EN HAUTE ALTITUDE

C'est une fugue qui aurait pu très mal se terminer ! En 2014, Yahya Abdi, un Californien de 15 ans, ...

SUPER RAPIDE, SUPRA FROID !

Le train le plus rapide du monde file à plus de 600 km/h (en vitesse de pointe) grâce aux fabuleux ...

LE LÉZARD VIVIPARE

Pas facile pour les animaux à «sang froid» de vivre dans les régions polaires… Car leur température varie avec celle ...

VOYAGE AUX PAYS DES GLACES

À la fin de l'été, les glaciers d'Alaska (États-Unis) sont couverts de poussières brunes tombées de l'atmosphère. Aucun flocon ne ...

LE BRUTAL HIVER QUI A QUI A DÉCIMÉ LA VIE

Difficile d'imaginer un cataclysme si terrible qu'il détruise 95 % de la vie marine (soit plus de 9 espèces sur ...

LES INUITS

Il y a 2 millions d'années, des hommes ont quitté l'Afrique et ont dû affronter, pour la première fois, des ...

LES MONDES DE GLACE DU SYSTÈME SOLAIRE

Bienvenue dans le royaume du froid. Nous avons laissé loin derrière nous la Terre, Mars, la grande ceinture d'astéroïdes. Nous ...

LE FROID EST LEUR MÉTIER

Imaginez-vous par -10 °C en train de rouler sur une route enneigée. Sur son passage, le véhicule devant vous soulève ...

CONSTRUIRE UN FEU

Un homme seul avec son chien dans la neige. C'est un chercheur d'or qui rentre à son campement. Un de ...

NANOUK L'ESQUIMAU

D'accord, c'est un film en noir et blanc, il date de 1922 et il est muet. Mais si vous voulez ...

ÖTZ I, L'HOMME DES GLACES

Voilà un petit livre vraiment remarquable. Pour 10 euros, vous avez une synthèse très bien faite de toutes les recherches ...

LA PLANÈTE BLANCHE

Un bizzard glacial balaie les collines et les plaines du Grand Nord canadien… Dès les premières images, on est déjà ...

ENTRE VOUS ET NOUS

Dans le HS n° 136, vous parlez d’anthropocentrisme (p. 25) en le définissant par le fait de donner des comportements ...

NOTRE PROCHAIN HORS-SÉRIE

STAR WARS ramène sa science

Un nouvel épisode de Star Wars sort au cinéma le 18 décembre ? C'est Noël avant Noël à SVJ ! ...