Retour vers La Revue du Vin de France - 25 août 2021

Au sommaire de La Revue du Vin de France

n°653 —

Cover page

BORDEAUX 2018-2019 Les crus classés au sommet PÉTILLANTS NATURELS 45 cuvées en toute liberté ALSACE • L'avenir radieux du sylvaner ...

Sommaire

Grand Entretien 10 Éric Carrière L'ancien footballeur dirige désormais les Caves Carrière, à Dijon En direct dans le vignoble 16 ...

Cover page

Retrouvez dans ce dossier spécial Les meilleurs vins des catalogues des enseignes de la grande distribution, des cavistes et des ...

Les 200 plus belles affaires de la rentrée en foire aux vins

Des milliers de cuvées à prix cassé ! Quelques enseignes ont resserré leur offre autour de vins simples et abordables, ...

De Montpellier à Montauban, les canons causent en langue d'oc

E.LECLERC Limoux (11) Une méthode rodée Responsable : Joël Cals Adresse : 1, rue Georges-Guynemer, 11300 Limoux Tél. : 04 ...

Jeux autour de la dégustation DOMAINE SPECHT, à Mittelwihr

Thibault Specht aime prendre son temps. Devant une photo de Mittelwihr en ruines, prise après la Seconde Guerre mondiale et ...

Accords avec une sommelière DOMAINE WACH, à Andlau

Sommelière québecoise, Jessica rejoint Pierre en Alsace il y a trois ans. Depuis, les vins du domaine ne sont plus ...

Randonnées DOMAINE BOEHLER à Molsheim

Les circuits de Bacchus forment cinq boucles de randonnées balisées entre Marlenheim et Molsheim, du nord au sud, et entre ...

Domaine Weinbach La pureté alsacienne

Interprète inspirée de ses terroirs, la famille Faller déroule des vins respectueux de leurs origines, dans un style fait de ...

Un blanc 2019 qui joue la carte du plaisir

Smith blanc 2019 est un vin opulent et festif, qui dépasse avec aplomb, avec panache, les attendus d'un vin issu ...

Edito Denis Saverot

Éclairer la rentrée

« Les vins que nous aimons et admirons depuis longtemps sont devenus trop chers ! » Pas un jour ne s'écoule sans ...

Grand entretien

« Mes débuts dans le foot et le vin se ressemblent »

L'ancien stratège du FC Nantes et de l'Olympique lyonnais fait croître sa cave dijonnaise, qui référence onze ans après sa ...

En direct Dans le vignoble

En Bourgogne, les pinots noirs retrouvent le chemin de la diversité

Inquiets de la dégénérescence du vignoble, 123 vignerons de la Bourgogne et du Beaujolais se mobilisent pour permettre à leurs ...

WineBid lorgne sur vos plus belles quilles

L'entreprise américaine débarque sur un marché où règne iDealwine. Son modèle économique ? Se fournir en Grands crus auprès des ...

Le dernier né de la Romanée-Conti

Le domaine de la Romanée-Conti propose sur le millésime 2018 un vosne-ro-manée Premier cru, mais pas l'emblématique Cuvée Duvault-Blochet, historiquement ...

Passe de trois pour les Strasser en Provence

Il y a un an, Isabelle et Arnaud Strasser (Maisons et Vignobles de Provence, dirigé par le sommelier Antoine Pétrus) ...

Changement de président au CIVP

Éric Pastorino devient le nouveau président du Comité interprofessionnel des vins de Provence. Le président de la cave coopérative de ...

Un nouveau domaine créé… en Bretagne

Après avoir appris le métier de vigneron chez Charlotte et Thomas Carsin en Anjou (Terre de l'Élu), Loïc Fourrure, rejoint ...

Les Belges décrochent le titre au château de Pennautier

Le Championnat de France de dégustation 2021, réduit à deux étapes en raison du Covid-19, aura néanmoins connu un épilogue ...

Sauver le patrimoine, l'autre astuce pour gagner en image

Les riches propriétaires des grandes marques de vin acceptent volontiers de dégager des budgets de mécénat. Et ce n'est pas ...

Un Suédois en Provence

La mondialisation, c'est intéressant, à condition que les particularités nationales soient respectées. Dans le monde du vin, le système universel ...

Cinquante domaines rejoignent l'élite

Après une édition 2021 dont la parution fut tourmentée par la pandémie, le Guide des meilleurs vins de France de ...

BMW 2002 de 1970 Un vrai bolide de courses

Lauriane André, qui dirige le domaine Françoise André, ne se séparerait pour rien au monde de sa belle Allemande : ...

La guerre est déclarée entre Bernard Arnault et Vladimir Poutine

Il se dit que Bernard Arnault est furieux. La raison ? La promulgation d'une loi totalement ubuesque signée le 25 juin 2021 par ...

En direct

Les Affiches, innovant “éditeur de vins”

Neuf cuvées sont réalisées en exclusivité pour le nouveau site de vente de vins en ligne créé par Louis de ...

Covid - 19 : les œnologues veulent que leur handicap soit reconnu

Les œnologues touchés par l'épidémie de Covid-19 sont 70 % à avoir perdu l'odorat et/ou le goût. Ces troubles ont affecté ...

Vers une appellation Vinsobres blanc ?

Les vignerons de l'appellation Vinsobres, dont les familles Chaume (domaine Chaume-Arnaud) et Vallot, présenteront au printemps 2022 un dossier auprès ...

Et si Bordeaux voyait le bout du tunnel ?

C'est ce qu'a laissé entendre Bernard Farges lors de l'assemblée générale de l'interprofession des vins de Bordeaux, en juillet dernier, ...

Un “jardin viticole” au château de Meursault

En Bourgogne aussi, le retour d'une faune et d'une flore diversifiées est une priorité. Le château de Meursault a ainsi ...

Hervé Jestin signe son champagne et soigne les autres

Le vinificateur de Leclerc Briant vend son savoir biodynamique de l'Angleterre à l'Espagne. Et, pour la première fois, commercialise un ...

Alain Brumont au secours des poules de Bigorre

L'homme fort de Madiran se lance dans une croisade pour préserver cette race rustique dont Henri IV fit un symbole ...

En direct dans le vignoble Tribune

Avancer en jouissant du vin et de la vie

Il est à craindre, Sébastien Lapaque, que vous n'ayez lu mon livre La Sagesse du vin qu'en diagonale. Sans doute est-ce ...

En direct

Quand le Perche boit

À Mortagne-au-Perche, Philippe Ribaut patronne un joli bout de cave à manger où il régale son beau monde de vins ...

Dans la Loire, le château du Rivau fête les plaisirs de la table

En Touraine, les artistes contemporains sont invités à mettre en scène les arts de la table, entre humour et délices. ...

En direct dans le vignoble L'invitée

« Les petites mains de la vigne sont invisibilisées »

Vous trouvez que les « petites mains » du vignoble médo-cain manquent de reconnaissance ? Elles ne bénéficient pas de ...

Courrier

La fracture sociale s'est abattue sur le vin !

L a fameuse “fracture sociale” de Jacques Chirac a donc gagné, infesté même, l'univers vitivinicole. D'un côté, les (toutes) petites ...

Courrier des lecteurs

Objectivité et subjectivité de la dégustation

D ans votre dernier “Débat autour d'une bouteille”, vous épinglez gentiment les vins “nature” d'un vigneron en Côtes du Jura ...

Enquêtes et révélations

Les dessous d'une renaissance viticole

Planter des arbres au milieu des rangs de vignes, arracher des ceps pour les remplacer par des pommiers, pêchers, tilleuls ...

Art de vivre Vu d'ailleurs

Un joyeux mélange des genres

« Les mix ont pris d'assaut un marché stimulé par l'enthousiasme du grand public pour le vin et les cocktails ...

Spécial foires aux vins

Foires aux vins Une édition 2021 sous le signe de la diversité

Les vins de copains à petits prix, issus d'appellations plus diversifiées, occupent le devant de la scène. Moins de bordeaux ...

210 cuvées à saisir

Diversité. C'est bien le mot qui résume le mieux la tonalité de cette édition 2021 des foires aux vins. Une ...

Les bonnes affaires, c'est parti !

Enquête supervisée par Idelette Fritsch et Pierrick Jégu Avec la collaboration de : Tess Barbier, Olivier Bitoun, Emmanuel Brugvin, Joseph ...

En Île-de-France, Grands crus et petites trouvailles entrent en Seine

LA VIGNERY N Claye-Souilly (77) Prenez la clé des vignes Responsable : Yves-Louis Jacob Adresse : 9 bis, ZAC des ...

De Nice aux Alpilles, la Provence partage son goût des bons crus

HYPER U N Manosque (04) Prime au local Responsable : Bernard Alle Adresse : allée Nicéphore-Niépce, 04100 Manosque Soirée : ...

De Clermont à Aix-les-Bains la piste verte des belles cuvées

INTERMARCHÉ Soyons-Pont-des-Lônes (07) Toute l'énergie de la viticulture durable Responsable : Gabrielle Guimbaud Adresse : ZC Les Freydières, 07130 Soyons-Pont-des-Lônes ...

De la Marne au Rhin, ces magasins font pétiller nos caves de bonheur

CARREFOUR MARKET Nogent-sur-Seine (10) Les promesses de l'Aube Responsables : Geoffrey Cruz et Jean-Marc Manjard Adresse : avenue du Général-de-Gaulle, ...

Spécial foires aux vins • Paris

De la Sicile jusqu'à l'Alsace, le Paris gagnant des découvertes et des vins bio

LA GRANDE ÉPICERIE Paris VIIe et XVIe Vins abordables et millésimes à boire Responsable : Hugues Forget Adresse : 38, ...

Spécial foires aux vins • Hauts-de-France

Les Hauts-de-France plébiscitent les grands noms de Bordeaux

E.LECLERC Trie-Château (60) Une expertise inégalée Responsable : Sylvain Lancette Adresse : route nationale 181, 60590 Trie-Château Tél. : 03 ...

Spécial foires aux vins • Normandie

La Normandie vous fait voyager, des blancs de Cheverny aux rouges aquitains

CARREFOUR MARKET Doudeville (76) N Accords normands et franciliens Responsables : Arnaud Vérité et Christophe Cannevière Adresse : 8, rue ...

Spécial foires aux vins • Bretagne

La Bourgogne vient y accoster

DU 18 OCTOBRE AU 13 NOVEMBRE. Tapis rouge pour les bourgognes 2019 blancs et rouges, et pour les bio, toujours ...

De Vitré à Quimper, la Bretagne jamais en rade de bonnes affaires

BIOCOOP CALLUNE Pontivy (56) Du vert dans sa cale Responsable : Bernard Blancher Adresse : 2, rue Colette-Besson, 56300 Pontivy ...

Les oranges sur le pont

DU 2 SEPTEMBRE AU 17 OCTOBRE. Le vin orange fait son apparition au cœur d'une valse de nouveautés pour cette ...

Spécial foires aux vins • Pays-de-la-Loire

Pays-de-la-Loire : remontez le fleuve à la pêche aux bonnes bouteilles !

E.LECLERC N Orvault (44) Des bordeaux à tous les prix Responsable : Théo Perraud Adresse : 1, rue de la ...

Spécial foires aux vins • Centre-Val-de-Loire

Entre Chartres et Tours, entrez dans la danse de Bacchus !

E.LECLERC Chartres-Barjouville (28) Un conservatoire de jolies trouvailles Benjamin Lelaidier, Julie Chauveau et Aurélien Pichot vous accueillent au E.Leclerc de ...

Spécial foires aux vins • Nouvelle-Aquitaine

Une sélection d'origine contrôlée qui sort de la mêlée

DU 7 AU 26 SEPTEMBRE. Cette année, on retrouve 360 références sur le catalogue de l'enseigne auxquels il faut rajouter 300 cuvées ...

Charentes, Gironde, Limousin : beaux terrains de jeu pour le nectar divin

CARREFOUR Brive-la-Gaillarde (19 ) Les vignerons du Sud-Ouest y jouent l'attaque Responsable : Ahmet Civan Adresse : 14, rue Louis-Taurisson, ...

Ils surfent sur le Bordelais

DU 29 SEPTEMBRE AU 16 OCTOBRE. Implanté à Pessac depuis 2002, Vinimarché propose une gamme majuscule de 2 500 références de ...

Toute une série de grands bordeaux à l'ouverture

DU 28 SEPTEMBRE AU 9 OCTOBRE. Àmi-chemin entre le caviste (pour l'offre et le cadre) et la grande distribution (pour ...

À la conquête des cuvées bio

DU 27 SEPTEMBRE AU 9 OCTOBRE. Depuis 1994 et l'ouverture du premier magasin à Pau, Le Chai a bien grandi ! Aujourd'hui, ...

Les portes de l'hypermarché ne sont pas près de se refermer

DU 7 AU 25 SEPTEMBRE. En complément du catalogue national qui fait la part belle à une large sélection de ...

Spécial foires aux vins • Corse

D'Ajaccio à Bastia, la Corse honore ses cépages et ceux des autres

CASINO MORIANI PLAGE N San Nicolao (20) Cuvées de prestige à prix abordables Responsable : Laurent Ladvie Adresse : CC, ...

Le grand dénicheur de perles

DU 15 SEPTEMBRE AU 15 OCTOBRE. Caviste, bar à vins, restaurant, épicerie fine… Cette maison sait tout faire. 4 000 références ...

Spécial foires aux vins • Bourgogne-Franche-Comté

Entre belles affaires et crus prestigieux, la Bourgogne branchée sur un bon canal

CAVISTE LE MARCHÉ DES VINS Sens (89) N La griffe de l'Yonne Responsables : Éric Krähenbühl et Sébastien Pouteau Adresse ...

Art de vivre Accord minute

Des blancs, de la Loire à la Méditerranée

La palourde est un coquillage consommé toute l'année. Le plus important, c'est de s'assurer de sa fraîcheur ! À l'achat, la ...

Carnet de Table

Réjouissance bistrotièreau cœur de Chablis

J'ai bien connu Fabien Espana lorsqu'il dirigeait Au Fil du Zinc à Chablis, un établissement dans lequel on se bousculait ...

De vigne en cave Œnotourisme en Alsace

Pour twister votre séjour, les jeunes vignerons d'Alsace se décarcassent

La nouvelle génération de vigneronnes et de vignerons alsaciens redouble d'imagination pour perpétuer la tradition de l'accueil tout en lui ...

DOMAINE JEAN-BAPTISTE ADAM à Ammerschwihr

L. Adam Laure Adam adapte son discours en fonction du niveau de connaissance de ses interlocuteurs. Sur le domaine familial ...

VIGNOBLE KLUR, à Kazenthal

Basée sur des techniques de relaxation, la sophrologie vise à développer la sérénité et le bien-être. D'après Elisa Klur, qui ...

Art de vivre C'est comme ça et pas autrement

Les vases brisés

Leurs prénoms pour commencer : Dominique, Pascal, Olivier, Laurent. On aimerait qu'un ange les prononce un à un sur le chemin ...

Art de vivre Spiritueux

Dix spiritueux à l'accent méditerranéen

La Côte méditerranéenne nous évoque immédiatement ses vignobles, mais aussi ses pastis et autres liqueurs de plantes. L'art distillatoire y ...

De vigne en cave Vie de château

Verticale Grand cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine

Les millésimes à attendre 2018 98/100 La minéralité s'impose, zestes de citron, thym, tisane. Belle bouche solaire, ouverte, avec un ...

De vigne en cave

À Jurançon, des blancs secs en terre de moelleux

Dans un vignoble célèbre pour ses moelleux, ces deux domaines ont choisi d'orienter leur production vers les blancs secs. Et ...

De vigne en cave Une appellation, deux styles

Dix expressions béarnaises entre rondeur et tranchant

CLOS LARROUYATComète 2020 Cette cuvée est composée à 75 % de petit manseng et 25 % de camaralet. Au nez, on ressent ...

De vigne en cave Les dessous du terroir

Le chardonnay qui monte

Saint-Véran est l'une des quatre appellations du sud du Mâconnais : 184 climats dédiés au chardonnay… dont un quart est ...

De vigne en caveLa cote des vins

Screaming Eagle sur le podium des vins étrangers

C'est bien versle Nouveau Monde que les a m a t e u r s pointus se t o u ...

La tendance des enchères

Haut-Brion, indétronable roi de Pessac-Léognan Sur un quart de siècle, c'est une constante : quels que soient les n i ...

Jeu Concours

LA BOUTEILLE SECRÈTE

Gagner six bouteilles d'un grand vin en répondant à une énigme ! Voilà le principe de ce jeu ouvert à tous. ...

Grand jeu des bouteilles cachées dans le vignoble Il fallait être perspicace !

La grande chasse au trésor de notre numéro hors-série de juin dernier a été cette année particulièrement relevée. Si la ...

Les Dégustations

Ces deux millésimes magnifiques possèdent un air de famille !

Tous deux nés après des étés et des automnes chauds, 2018 et 2019 proposent deux styles complémentaires, avec un cadet ...

Alsace L'avenir radieux du sylvaner

Moins illustre que les riesling, pinot gris et autre gewurztraminer, ce cépage attachant livre des blancs secs, faciles d'accès, à ...

Sylvaner ou silvaner ?

Ce cépage, l'un des plus vieux d'Europe, est un croisement entre le traminer, la famille du savagnin, et l'österreichisch, un ...

Le trublion et son cépage fétiche

Difficile de parler du sylvaner sans évoquer Albert Seltz. Le domaine éponyme, signalé depuis 1576, cultive ses 12 hectares en bio ...

Vous avez dit rouge ?

Le sylvaner existe aussi à peau rouge. Très souvent, il est élaboré en vin blanc, mélangé sans distinction. On le ...

Les pétillants naturels Une rafraîchissante liberté de ton

Phénomène récent et relativement mal connu, les pétillants naturels ont charmé un nouveau public par leur caractère frais et spontané. ...

Les Dégustations Bordeaux Grands crus 2019

Millésime 2019 dans le Bordelais Encavez Saint-Émilion et Pessac

Ces deux appellations se distinguent tout particulièrement dans cette année caniculaire qui livre des pomerols très homogènes et des médocs ...

Les Dégustations Saint-Émilion

Millésime 2018 dans le Bordelais Une année spectaculaire

Des médocs impressionnants, des pomerols, des pessac-léognan et des saint-émilion de grande garde : tout est en place pour faire ...

LES 100 BOUTEILLES MYTHIQUES

Château Trotanoy 1961 Le pomerol qui trop étonne

« Au-dessus de Pétrus 1961, disait Jean-Claude Berrouet. Un des plus beaux vins que j'ai jamais bus ! » De la part ...

Les Dégustations DÉBAT AUTOUR D'UNE BOUTEILLE

Marsannay 2019 du domaine Bart Un grand bourgogne à prix serré

Alexis Goujard et Olivier Poels débouchent un délicieux et abordable pinot noir 2019 du domaine Bart, à Marsannay. Un échange ...