Retour vers L'Express - 17 juillet 2019

Au sommaire de L'Express

n°3550 —

COUVERTURE

n° 3550 - 3551 du 17 au 30 juillet 2019

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LA SEMAINE

Anna flingue Besson

Une mystérieuse tueuse russe se fait assassiner par… la critique. Le dernier film de Luc Besson et de son studio ...

Nadine Morano et le « traître Boyer »

Au Parlement européen, les retrouvailles sont parfois fraîches entre anciens compagnons de parti. Le 29 mai, cinq élus LR attendent ...

Les patrons à l'Elysée

Comme il l'avait fait en juillet 2018, puis en décembre, en pleine crise des gilets jaunes, Emmanuel Macron va recevoir, ...

Copé répond à Sarkozy

Nicolas Sarkozy égratigne à deux reprises Jean-François Copé (photo) dans son livre Passions. « Il récrit l'histoire, comme d'habitude », ...

Bellamy contesté

François-Xavier Bellamy peine à asseoir son autorité sur la délégation française du PPE, parti auquel sont affiliés Les Républicains au ...

Cazeneuve promue à l'Elysée

Elle n'a aucun lien avec l'ancien Premier ministre Bernard Cazeneuve : Marguerite Cazeneuve, 30 ans, diplômée d'HEC passée par les ...

Et si on renationalisait les autoroutes ?

La privatisation d'ADP est cramée. » Cette confidence d'un des principaux acteurs du dossier suscite au sein de la majorité ...

TOTAL ne sera pas sponsor des J.O. 2024

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François de Rugy, le choc des clichés

Bientôt, la table du Conseil des ministres ne sera plus la seule autour de laquelle le téléphone portable sera strictement ...

Le drôle de lobbying d'un ex-conseiller de Sarkozy

Que s'est-il passé au sein de la banque Delubac ? L'un de ses actionnaires demande à l'Autorité de contrôle prudentiel ...

SÉSAME ALLEMAND

L'Allemagne permet à ceux qui ont été privés de leur nationalité sous le régime nazi, ainsi qu'à leur postérité, de ...

Ouïgours : ni vus ni connus

lus de 1 million de Ouïgours, minorité musulmane du Xinjiang, sont internés dans des camps de rééducation en Chine. Parmi ...

Savoir-vivre en herbe

Emily Post a signé, en 1922, un manuel devenu la bible de l'étiquette américaine. Son arrière-arrière-petite-fille, Lizzie Post (photo), vient ...

OPINIONS

VOYAGE CHEZ LES HOMMES SANS NOM

C'est donc dans un rez-de-chaussée aux allures de vestiaire de piscine qu'a lieu, chaque jour, la première étape de ce ...

ETATS-UNIS-TURQUIE : L'AHURISSANTE CONFUSION

C'est l'autre confrontation qui s'impose aux Etats-Unis au cœur d'un Moyen-Orient déjà électrisé par le bras de fer avec l'Iran. ...

LE BAC À L'ÉPREUVE DU DROIT ?

Quoi que l'on en dise, pour chacun, le baccalauréat demeure un symbole. Rite initiatique marquant le passage à l'âge adulte, ...

LE RÉGIME JACQUES ATTALI

Etant un fan de Jacques Attali, le Pic de la Mirandole du XXe siècle, j'ai été intrigué par sa croisade ...

UNE NOUVELLE ENGEANCE : LES ANTI-ÉCOLOS MONDAINS

Pendant quinze ans, il était chic, si on voulait être différent, d'être écologiste, de manger bio, de se préoccuper de ...

LE DOSSIER DE L'EXPRESS

Notre tour de tables 2019

1. Bercail Forts de leur cuisine aux produits locaux, enrichie par une escapade en Asie, Sibylle Sellam et Grégoire ...

Saveurs en Nord

Philippe Olivier, 3, rue du Curé-Saint-Etienne, Lille (Nord), 03- 21- 31- 94- 74. La Prairie, 4, rue ...

Notre top 15 des tables estivales

1. Racines La dernière née des étoiles rennaises, à la main de Virginie Giboire. Une table précise et lumineuse, ...

Le match des vaches

CHEPTEL 283 femelles de plus de 2 ans à la fin de 2017. ÉLEVEURS 106 détenteurs, dont 6 éleveurs professionnels. ...

Un produit, un lieudit

LA PETITE HISTOIRE Au XVIIe siècle, un moine en aurait rapporté les graines du Portugal. Au XIXe siècle, ...

Pêche à pied : 5 spots au top

ÎLE DE BATZ (Finistère) Une charmante commune insulaire de 3,5 kilomètres de longueur sur 1,5 kilomètre de largeur, posée, ...

Du grain au pétrin

Les Jardins de Siloé Laetitia et Nicolas Supiot 200 variétés de blé en agroécologie / Four ...

Terrasses capitales

Un réjouissant roof top vampé par Philippe Starck, flanqué d'un poulailler et d'un potager bio. LE SOLEIL : dès potron-minet ...

Champion, l'œuf mayo !

Ingrédients pour 2 personnes - 2 œufs de gros calibre bio - Glaçons - 2 jaunes d'œufs ...

Quatre douceurs à croquer cet été

Réputés pour leurs macarons -et pour cause, ils sont « champions de France » -, Mélanie L'Héritier et Arnaud Mathez ...

Tables corsées

Une bergerie du XVIIIe siècle et un menu rassasiant : beignets aux courgettes, daube de sanglier… Murato (Haute-Corse), 04- ...

Le panier gourmand de Nicolas Stromboni

Pumonte Blanc 2018 (domaine Alzipratu) « Au pied du fameux GR20, ce grand ver menti nu fruité capte la ...

A bon porc !

1. Vuletta (ou bulagna) : gorge de porc salée et séchée. 2. Coppa : échine salée et séchée, minimum cinq ...

L'île aux fromages

Le calenzana Région de Calenzana. Pâte molle à croûte raclée. Affinage très long, de quatre à douze mois. Goûts ...

La Corse en douceurs

Ingrédients Pour 8 personnes : - 500 g de brocciu - 5 œufs entiers - 200 g ...

Bon appétit en Occitanie !

Dans une guinguette arty Avec sa terrasse à fleur d'eau, c'est l'adresse pétillante de l'artiste et ostréiculteur Romain Dupuy, ...

Un grenier aux trésors

BURON : cabane où les bergers transformaient le lait de la traite en fromage. Cuirasse de basalte, toit de lauzes ...

Nos tables plein Sud

Ella Aflalo, 26 ans. Marquée par ses voyages au Mexique, elle twiste les saveurs israélo-marocaines de son enfance. Le plat ...

Inratable ratatouille

La base immuable - Pour 6- 8 convives - 3 aubergines - 5 courgettes - 6 grosses ...

Il reprend du poids, le pois chiche

1ER siècle avant Jésus Christ L'orateur romain Cicéron, de son vrai nom Marcus Tullius, doit son surnom à un ...

L'or en bouteille

Aïoli Sel + 2 gousses d'ail, 50 g de pomme de terre tiède écrasée, 8 cl d'huile d'olive. Avec ...

Le pastis, un sacré mélange !

Le match des géants Les pastis ne contiennent que deux plantes - anis étoilé (badiane) et réglisse -ainsi que ...

Par monts et par vaux

Boiseries profondes, buffets aux fleurs peintes et vieux outils d'alpage… Voici quatre adresses savoyardes où manger le décor des yeux, ...

Nos 10 rosés de l'été

Assemblage de cinsault et grenache, le nez embaume la soupe de fraise, le panier de fruits rouges. Avec ses 2 ...

Allez revoir la Normandie !

1. D'une île Avec cet hôtel de campagne du XVIIe planté au milieu d'un parc de 8 hectares, Théo ...

Deauville Trouville

L'Etoile des mers Cette échoppe à double fond cumule joli banc d'écailler (bulots, crevettes) et la pêche, majoritairement locale, ...

Au bulot !

L'IGP, ÇA Y EST ! Après sept ans de réflexion, la Commission européenne a accordé, le 7 février 2019, ...

Buvez la pomme !

Un vinaigre de cidre… ORANGE BASIC, CYRIL ZANGS Le pomiculteur : Cyril Zangs façonne des cuvées naturelles ...

Le camembert en péril

Que dit l'AOP aujourd'hui ? Le fromage doit être élaboré à partir de lait cru de vaches majoritairement normandes ...

So French, ces cocktails !

Date de création : 1921. La petite histoire : un truc toma té d'Ernest Hemingway pour masquer les effluves d'alcool ...

Entre Bourgogne et Jura

Vin blanc aligoté Une délicieuse robe dorée, aux notes de poire et noisette. Certifié bio et Demeter. Domaine ...

Le carnet de croûte de François Lemarié

Fanny et François Lemarié excitent le tout-Biarritz avec leur cave à manger. Sur les étagères de l'ancienne poissonnerie, François rassemble ...

LES PIMENTS BASQUES EN 3 DATES

XVIe siècle Originaire d'Amérique latine, le piment est rapporté en Espagne par les Conquistadors, avant de franchir les Pyrénées. ...

La tentation des tentacules

Par Sébastien Gravé, chef du Pottoka, 4, rue de l'Exposition, Paris (VIIe), et de la Table de Sébastien Gravé, 21, ...

C'est du gâteau !

23 artisans respectent la charte « Pour un gâteau basque authentique ». Voici nos trois adresses préférées. Pâtisserie Bonneau, 27, ...

L'estomac dans le taloa

1. De la farine de maïs Arto Gorria fabriquée par des producteurs de maïs grand roux basque, cultivé en bio, ...

Nul n'est censé ignorer la Loire…

Il ne reste qu'une cinquantaine de pêcheurs à naviguer sur la Loire. Embarquez avec trois d'entre eux. Le pêcheur : ...

Il est frais, mon poisson !

Qui ? William Thomas. Bateau : Iris de Suze. Quoi ? Tourteau, araignée et homard, à commander selon la saison. ...

Mousses d'artisans

Les Funambules Passés par le Pérou, Lucie Rebouillat et Maxime Charles se sont installés dans le massif de Belledonne. ...

Nouvelle-Aquitaine, nouvelle vague

Une ancienne imprimerie lumineuse et des retours de marché concoctés par Léo Forget, ex-chef des Airelles sous Pierre Gagnaire. L'équipe ...

Le feu aux moules

Cette recette est pratiquée depuis la nuit des temps par les pêcheurs charentais. Une façon d'utiliser un combustible naturel de ...

Bordeaux verse dans le bio

MARGAUX CUVÉE NOUT 2015 Clos du Jaugueyron (AB depuis 2012 et label biodyvin depuis 2015) Vous connaissez ...

Les adresses cachées d'Arcachon

Pour les huîtres « L'ostréiculture est chez les Roux depuis 1894. Ils produisent leurs huîtres naturelles pendant trois ans ...

Finir sur une note suave

LE GÂTEAU LE CREUSOIS Seuls 21 artisans détiennent le secret du vrai gâteau Le Creusois, recette du XVe siècle ...

Nos plus beaux marchés

130 artisans de bouche sur une enfilade de charmantes places au cœur de la vieille ville. On goûte Les brugnons ...

Cap à l'est !

Viandes adorées et à dorer Piochée dans un territoire friand de gibier, voici trois curiosités carnassières et charcutières. ...

Du potager à l'assiette

Hervé Bourdon, Le Petit Hôtel du grand large Ça pousse ! 4 ha, 250 variétés, artichaut de la lagune de ...

1922-1953 L'ÈRE STALINE

La galerie des glaces

Jampi Glacier 1 Entreprise familiale fondée en 1923, produits bio du terroir. A goûter : le divin sorbet à ...

FRANCE

GUERRES AU SOMMET

La scène dure quelques secondes à peine. Le temps d'une invective : « Tues guide ? J'ai honte pour toi ...

PMA : les députés LREM pris de vertige

Elles ont beau être organisées à huis clos, les réunions internes des députés de La République en marche ! ont ...

MONDE

DES FERMIERS CONTRE LA MAFIA

Approchez de Corleone, dans le nord-ouest de la Sicile, et vous ne verrez que lui -un massif rocheux posé sur ...

ÉCONOMIE

LA CONTRE-OFFENSIVE DES COMPAGNIES

« A mort l'avion. » Le slogan, à la Une du magazine La Décroissance, est sans ambiguïté. Et, même s'il ...

De l'eau dans le biogaz

« Emeraude bioénergie ». Voilà un nom bien poétique pour un « estomac » géant capable de digérer 156 000 ...

LA FRENCH TOUCH

Les exportations de la filière musicale française se portent bien. Pour la première fois, elles ont franchi la barre des ...

37,1 milliards d'euros

C'EST CE QUE L'ÉTAT FRANÇAIS PAIERA À SES CRÉANCIERS CETTE ANNÉE, selon les dernières projections du Trésor. Une baisse de ...

L'ABSTINENCE

L'antique kir au cassis disparaîtra-t-il bientôt des apéros ? Conséquence de la canicule des dernières semaines, la récolte des petites ...

L'ARCHITECTE

Des mois de concertation valaient bien une réforme historique. Jean-Paul Delevoye, haut-commissaire à la réforme des retraites, est l'artisan de ...

L'ÉPREUVE

« On ne change pas en quelques mois le business model d'une entreprise de 80 ans qui fait 98 % ...

Douloureuse transition énergétique

Directeur général de la Toulouse School of Economics, qu'il a fondée avec son compère le Prix Nobel Jean Tirole, contributeur ...

DÉCOUVERTE

LES COULISSES DE L'EXPLOIT

Des numéros spéciaux, des dossiers documentaires exclusifs, des hors-séries à la pelle, des émissions exceptionnelles… à la mesure de l'exploit. ...

L'IA maître du jeu

Nouvel affrontement… et nouvelle défaite de l'homme face à la machine. Pluribus, une intelligence artificielle (IA) développée par l'université Carnegie ...

Les tombeurs des stades

Voilà de quoi rendre beaucoup d'hommes jaloux : les athlètes masculins les plus performants ne possèdent pas seulement des corps ...

Un autre péril pour les coraux

Le réchauffement des océans, provoqué par le dérèglement climatique, n'est plus le seul responsable de la mort des coraux. Après ...

CULTURE

AU-DELÀ DU RÉEL

Pendant quinze ans, la Turquie a été sa base arrière au Moyen-Orient. Emeric Lhuisset, 35 ans, a longtemps pensé que ...

Le Zorro à l'infini

Comme il a été raconté dans ces pages la semaine dernière, Zorro est né sous la plume de Johnston McCulley ...

LES 7 PREMIERS JOURS

Réputée pour ses comédies (Ce crétin de prince charmant, Nos (pires) meilleures vacances, Les Vies turbulentes de Lady M, etc.), ...

Le perdu magnifique

Sam s'est barrée, tirée, envolée. Sans prévenir. Elle a téléphoné une seule fois, en larmes. Depuis, le silence. Son absence ...

LA MAISON DES MENSONGES

Il commence à sentir le sapin, John Rebus. Tant qu'il était le personnage principal des polars de Ian Rankin, c'était ...

Le crime par le menu

Pas mort, le polar social ! Celui qui braque une lumière crue sur le noir absolu de l'époque et dessille ...

Les meilleures ventes de livres en France

Se raccrocher à ses étoiles de toujours pour braver la torture des mois d'hôpital et les cauchemars criblés de balles. ...

PERSONA NON GRATA

José et Maxime, meilleurs amis du monde, sont associés minoritaires d'une entreprise de BTP et aimeraient bien monter en grade. ...

LE COUP DU SIÈCLE

L'une est ronde et sans savoir-vivre, l'autre est élancée et classe. Les deux sont des arnaqueuses et, bon gré, mal ...

Une toile est née

Après son chef d'œuvre, La Vie des autres, et une parenthèse hollywoodienne avec The Tourist, l'Allemand Florian Henckel von Donnersmarck ...

IDÉES

« Le vaisseau Terre a été livré sans mode d'emploi »

Ancien directeur de l'institut Henri-Poincaré, le mathématicien Cédric Villani, « marcheur » depuis 2017, est aujourd'hui député de la 5 ...

Les savants doivent descendre dans l'arène

Le progrès, parce qu'il est multiforme, est source de confusion : il peut être social, sociétal, démocratique, scientifique, technologique. Constater ...

L'obsession du chef

Est-ce simplement anecdotique ? Ouest-ce le signe d'une régression préoccupante ? A peine oubliée la contre-performance de sa tête de ...

L'EXPRESS STYLES

COSTA RICA, UN ÉDEN CENTRAMÉRICAIN

Forêts de nuages mystérieuses, plages désertes, volcans sulfureux, hautes vallées bucoliques et capitale attachante : tout est concentré dans une ...

CIEL, IL EST L'HEURE !

Parmi les thématiques horlogères véhiculant une dimension technique et un petit quelque chose d'héroïque, celle de l'aéronautique compte au nombre ...

… RAPHAËL PERSONNAZ

Molière 2018 du seul (e) en scène pour le très émouvant Vous n'aurez pas ma haine, l'acteur revient au cinéma ...