Retour vers L'Auvergnat de Paris - 16 décembre 2021

Au sommaire de L'Auvergnat de Paris

n°1169 —

ÉDITO

La gérance libre passe par un partage des risques

Il existe aujourd'hui beaucoup d'interrogations sur la gérance libre. La crise sanitaire est passée par là et les propriétaires de ...

REPÈRES

Dominique Restino

Dominique Restino, 60 ans, vient d'être élu président de la CCI Paris-Île-de-France pour un mandat de cinq ans, en remplacement ...

Benoît Feytit

Benoît Feytit, 57 ans, ancien directeur général de Metro France, devient président de la CCI des Hauts-de-Seine et par conséquent ...

Richard Ginioux

Richard Ginioux vient d'être nommé directeur général de Ferrandi Paris, école professionnelle, notamment hôtelière dépendant de la CCIP Paris-Île-de-France. Il ...

Alain Griset

Alain Griset, ministre délégué auprès du ministre de l'Économie, chargé des PME, vient de démissionner en raison de sa condamnation ...

Guy Lassausaie

Guy Lassausaie, restaurateur étoilé Michelin à Chasselay (Rhône), met un pied à Lyon. Il ouvrira au printemps prochain sur la ...

Christophe Lecomte

Christophe Lecomte, chef propriétaire de la Ravigote (Paris 11e), haut lieu de la tête de veau, vient de céder son ...

Boucan (Paris, 10e)

Boucan (Paris, 10e), un nouveau restaurant vient de voir le jour sous l'impulsion des deux anciens chefs de la cave ...

Au Bureau

Au Bureau, la chaîne de pub-brasseries, ouvre un cinquième établissement à Saint-Mard (Seine-et-Marne), dans un nouveau centre commercial en extérieur. ...

« C'est un ostracisme assumé… Je ne pense pas que fermer les discothèques le samedi soir, c'est ce qui va endiguer l'épidémie, surtout quand on laisse les bars ouverts… »

Patrick Malvaës président du Syndicat national des discothèques et lieux de loisirs ...

La Quéquetterie n'est pas la bienvenue à Angers

La Quéquetterie est une chaîne de vente de desserts créée en 2020 par Taziana, jeune entrepreneuse vénézuélienne. Elle propose des ...

30

C’est la somme en millions d’euros que le footballeur, Lionel Messi, pourrait avoir perdue en rachetant en 2017 un hôtel ...

ACTUALITÉS

Groupe SOS au chevet des cafés en difficulté

Initié en 2019, le programme « 1 000 cafés », porté par le Groupe SOS, s'efforce de rouvrir des cafés ...

La rue des Canettes coince la bulle

Durant la période des fêtes, du 2 au 26 décembre, les champagnes Nicolas Feuillatte rebaptisent « rue des Bulles » ...

LA NUIT ARVERNE REPORTÉE AU 12 MARS 2022

À la suite des annonces gouvernementales demandant la fermeture des lieux de nuit avant le 10 janvier, les organisateurs de ...

WOM, UNE NOUVELLE MARQUE ÉCORESPONSABLE

Le groupe d'immobilier de montagne Phenomem, mené par Guerlain Chicherit, ex-champion du monde de freeride et de rallye, jette à ...

L'inquiétude monte chez les professionnels

À la suite des annonces de nouvelles mesures sanitaires, les professionnels du secteur demandent le soutien immédiat du Gouvernement, malgré ...

L'UE remet en question le statut des livreurs

La Commission européenne envisage d'encadrer le travail des livreurs à vélo, selon les informations recueillies par Bloomberg. Les quatre millions ...

LA CUISINE LYONNAISE SUR LE DAKAR

Jean-Paul Lacombe prendra le départ du Dakar à Djeddah, en Arabie saoudite, le 2 janvier 2022. L'ancien chef double étoilé ...

NAPAQARO, UNE NOUVELLE ENTITÉ POUR BUFFALO GRILL ET COURTEPAILLE

Pour sceller le rachat à la fin 2020 de la chaîne Courtepaille par TDR Capital, déjà propriétaire de Buffalo Grill, ...

À LA UNE

Éviter les pièges de la gérance libre

Si l'on en croit une étude publiée récemment par le cabinet spécialisé The NPD Group, le retour à la normale ...

PRODUITS

L’indéboulonnable produit de fête

Alors que les fêtes de fin d'année opèrent leur sempiternel retour, le patron de la Maison Masse, Frédéric Masse, constate, ...

TERROIR

Crozets : la petite pâte carrée origine Savoie

Son savoir-faire hérité de six générations de meuniers a valu à Alpina Savoie d'être consacrée en 2017 « Entreprise du ...

RÉUSSITE

DANS LE PETIT BOIS DE TRUMILOU

Le temps semble s'être arrêté dans les années 1950 au Trumilou. Le soleil matinal s'engouffre dans les larges baies vitrées ...