Retour vers L'Auvergnat de Paris - 17 juin 2021

Au sommaire de L'Auvergnat de Paris

n°1143 —

ÉDITO

Grand seigneur

Axa vient de nouveau de demander un armistice dans le conflit juridique lié aux contrats souscrits via les agents. L'assureur, ...

REPÈRES

Guy Legay

Guy Legay vient de recevoir le prix Best in the World 2021 aux World Cookbook Awards, l'une des plus prestigieuses ...

Mohamed Cheikh

Mohamed Cheikh, 28 ans, vient de remporter Top Chef 2021. Le jeune cuisinier affrontait en finale Sarah Mainguy. Né à ...

L'Hôtel Barrière Le Westminster

L'Hôtel Barrière Le Westminster du Touquet vient d'obtenir son classement en catégorie 5*. L'établissement situé dans la station balnéaire chère ...

Les réseaux sociaux

Les réseaux sociaux ne sont plus en odeur de sainteté pour le chef aveyronnais Alexandre Bourdas. Ce dernier, qui avait ...

Le Royal Aubrac

Le Royal Aubrac, emblématique hôtel de Saint-Chély-d'Aubrac (Aveyron), à l’abandon depuis de nombreuses années, vient d’être racheté par Anne et Nicolas Prunières, ...

Jean-François Piège

Jean-François Piège (Le Grand Restaurant**, Clover Grill, La Poule au pot) s’associe à Moma group (La Fontaine Gaillon, Lapérouse) et annonce l’ouverture de ...

Des terrasses estivales ? Non, annuelles !

Dès le 1er juillet, la nouvelle réglementation des terrasses entrera en vigueur à Paris. Les fameuses terrasses estivales (qui remplacent ...

À l'hôtel Mercure, on s'envoie en l'air

C'est une expérience inédite qui attend les clients de l'hôtel Mercure de Bordeaux. En effet, le Mercure Chartrons héberge dans ...

« Je ne crois pas à un mur des faillites ni à une grande vague de plans sociaux. Il y aura un rattrapage car le nombre de faillites l'an dernier était inférieur à la normale, mais il ne sera pas brutal. »

Geoffroy Roux de Bézieux, président du ...

46

C'est le nombre de tonnes de civelles qui auraient été expédiées en contrebande vers les pays d'Asie ces dernières années. ...

BOISSONS PILOTES

Le Bistrot du Croissant 146, rue ...

ACTUALITÉS

La réouverture se profile en juillet

C'est presque officiel : les discothèques rouvriront au début juillet, après la dernière date du plan de déconfinement prévue le ...

Class'Croute acquiert le réseau So Good

Le spécialiste de la restauration rapide pour les repas d'entreprise Class'Croute absorbe le réseau So Good composé de 16 restaurants ...

L'AFMR PROMEUT LE LABEL ROUGE

C'est en présence de Christiane Lambert, présidente de la FNSEA et de Guillaume Gomez, représentant personnel du président de la ...

LE SNACKING CONFIRMÉ LE 29 JUIN

Le 11e Congrès du snacking se tiendra le 29 juin, au Pavillon Royal à Paris (16e ). Une trentaine d'intervenants, ...

À LA UNE

Axa plie, mais ne rompt pas

Mardi matin à 8 h 15, un communiqué d'Axa parvenait dans les rédactions pour annoncer la tenue, un peu plus ...

PRODUITS

France Boissons annonce l'ouverture de sa marketplace

Le distributeur France Boissons entend redémarrer encore plus fort son activité à l'issue de ce troisième confinement et promet l'ouverture ...

L'OR PROFESSIONAL MINI, SPÉCIALEMENT CONÇU POUR LES CHAMBRES D'HÔTEL

L'Or Professionnel s'intéresse au marché hôtelier. Le torréfacteur, qui avait présenté il y a un an la machine L'Or Lucente ...

DES NOUVEAUTÉS PRATIQUES CHEZ VEGA

Le fabricant de mobiliers et d'accessoires à destination des CHR propose dorénavant le chevalet de table Paketo et le porte-cartes ...

Sans alcool, la fête est plus folle !

Les bières en terrasse sont des habitudes que les Français ont retrouvées avec bonheur ces dernières semaines, et notre culture ...

Des apéritifs sans alcool et sans calorie

Cet apéritif est né d’une rencontre entre deux Françaises, souvent « frustrées par le manque de choix » lorsqu’elles ne pouvaient pas ...

TERROIR

Un duo gagnant pour célébrer la réouverture des restaurants

La Légendaire, cuvée mythique de côtes-d'Auvergne rouge et blanc qui est élevée l'hiver durant dans un buron d'altitude à Salers, ...

La brousse du Rove rejoint les AOP

La brousse du Rove, fromage de chèvre fermier du sud de la France a été officiellement reconnue le 28 mai ...

LE PAVÉ DE VIRE, UN SUBSTITUT AU STEAK HACHÉ

Amand Terroir, marque du groupe Popy spécialisé dans la fabrication d'andouilles et d'andouillettes, présente une alternative gourmande et originale de ...

CERISE DES COTEAUX DU VENTOUX OBTIENT SON IGP

La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription de la Cerise des coteaux du Ventoux de France dans le registre ...

LES « FOURM'IDABLES PIQUE-NIQUES » DE LA FOURME D'AMBERT

Cet été, l'AOP fourme d'Ambert invite touristes et gourmands curieux à (re-)découvrir une partie de sa zone de production, au ...

ÉRIC KAYZER FAIT DÉCOUVRIR LE SPRITZ NORMAND

Le célèbre boulanger Éric Kayzer s'intéresse au terroir normand. Il vient de prendre une participation dans 30&40. Cette entreprise a ...

TÉMOIGNAGE 15 MOIS À L'ÉPREUVE DE LA COVID

« LE CAVALIER SEUL NE FONCTIONNE PLUS. »

Quels furent votre pire moment de découragement et votre meilleur souvenir ? Le pire moment fut l'annonce d'un deuxième ...