L'Auvergnat de Paris
— n°1156Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1156 —ÉDITO
« L'Auvergnat de Paris », toujours actuel
Pour un hebdomadaire, la parution d'un 7 000e numéro s'apparente à un fait exceptionnel ! L'Auvergnat de Paris signe une ...
REPÈRES
Chantal Wittmann
Chantal Wittmann a été nommée directrice des formations aux arts du service et de la table au sein de l'école ...
Frédéric Denhez et Alexis Jenni
Frédéric Denhez et Alexis Jenni ont été récompensés le 6 septembre dernier du prix Mange, livre 2021 pour leur ouvrage ...
La Chambre de commerce et d'industrie (CCI) Paris Île-de-France
La Chambre de commerce et d'industrie (CCI) Paris Île-de-France lance du 27 septembre au 11 octobre 2021 l'opération « Recruter ...
La baisse des réservations des français
La baisse des réservations des français pour les vacances d'été 2021 atteint - 14,4 % par rapport à l'année 2020, ...
Les cafés Joie
Les cafés Joie ouvrent Source à la Samaritaine. Au programme de cet établissement, une cuisine végétale qui mise sur la ...
Grégory Garimbay
Grégory Garimbay (ex-Thoumieux et Plaza Athénée) investit l'historique Auberge Nicolas Flamel (Paris, 3), après une rénovation de fond en comble. ...
Stéphane Manigold
Stéphane Manigold, déjà propriétaire de six restaurants parisiens, confie cette fois au chef Tom Meyer les rênes d'un nouveau projet ...
Un salaire minimum de 1 800 € dans les CHR ?
France Info, expliquant que 125 000 postes seraient vacants dans le secteur des CHR selon l'Umih, a recueilli les témoignages ...
Victime de son succès
La Pataterie, cette enseigne de restauration créée à Brive-la-Gaillarde (19) a fait l'objet d'une exposition médiatique retentissante ces derniers jours. ...
Le chef Glenn Viel au sujet de Jean Imbert au Plaza Athénée
« L'expérience peut être très belle même sans étoile. C'est assez osé, assez culotté et peut attirer une clientèle plus ...
9
C'est le nombre de candidats qui se sont affrontés au concours mondial du meilleur fromager, lors du Mondial du fromage ...
ACTUALITÉS
Le passe sanitaire ternit le bilan estival
Selon le cabinet Protourisme, 37 millions de Français sont partis au cours de l'été 2021 en vacances. Parmi eux, 85 ...
La Liste a dévoilé son palmarès 2021
Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le classement des meilleurs restaurants du monde La Liste a dévoilé ...
NON À L'ALCOOLISATION FŒTALE
À l'occasion de la Journée internationale de lutte contre les troubles causés par l'alcoolisation fœtale, le 9 septembre dernier, l'association ...
L'enseigne Marvelous ouvre son réseau
Créé par Anthony Dao Ngam et Iteb Boudjemaa, deux amis issus de la même formation de restauration, Marvelous est un ...
LE GROUPE HYATT SE DÉVELOPPE EN EUROPE
Hyatt Hotels Corporation vient d'annoncer une série d'accords de gestion et de franchise en Europe pour quatre de ses marques, ...
À LA UNE
139 ans d'histoire en 7000 numéros
N°1 Le 14 juillet 1882, le premier édito de Louis Bonnet L'Auvergnat de Paris est né, et il est né ...
Les premiers faits divers de « L'Auvergnat de Paris »
- On vient d'écrouer à la maison d'arrêt de Tulle un jeune criminel, nommé Jacques Borde, coupable d'avoir allumé trois ...
Quand les laïcards affrontaient le clergé
M. Antoine Chanson, ancien député, président du conseil général du Cantal, est appelé, de la présidence du tribunal d'Issoire, à ...
Au sortir de la Première guerre, l'étranglement de la presse
Quel moyen devons-nous employer pour couvrir les frais sans cesse accrus qui nous sont imposés par augmentation du prix du ...
1940, le récit de la mise en place d'une économie de guerre
Ainsi qu'il était facile de le prévoir, le Sénat, après la Chambre des députés, a voté à l'unanimité le budget ...
LA BOURRÉE TIENT BON !
Notre prochaine réunion aura lieu demain dimanche 7 janvier 1940, toujours chez notre compatriote Mme Prat, au café Le Limousin, ...
LA GUERRE S'IMPOSE AU MONDE
Le Petit Parisien - Parlant de la guerre européenne, le chef de la grande république américaine [Franklin Roosevelt, NDLR] a ...
Justice : crimes et châtiments
Dans mon « Propos » [du nom de la rubrique concernée, NDLR] du 8 juillet 1950, intitulé « Le temps ...
La banalité du quotidien
- La voiture de M. Izard, dentiste, ayant dérapé sur la route couverte de verglas, a heurté une camionnette, avenue ...
Les pastourelles ont la cote
En 1973, Les Pastourelles du Bas-Limousin ont connu une grande année. En effet, elles ont remporté le collier d'argent aux ...
Éloge de la forêt
Si le bois est inconnu en Languedoc, il est paradoxal de constater que la Lozère ignore aussi cette immense richesse, ...
Roger Cazes nous a quittés
« Lipp est en deuil, le roi Cazes est mort. » Nombreux ont été nos confrères de la presse ...
« L'Auvergnat de Paris » fait son retour
« IL FALLAIT SAUVER LE SOLDAT AUVERGNAT. » Un peu à la manière d'Obélix, je suis tombé dans ...
À quoi ressemblera la restauration dans 20 ans ?
THIBAUT SPIWACK, chef propriétaire du restaurant Anona (Paris 17e) - « IL Y AURA UNE HAUSSE DES SALAIRES. » 20 ...
Comment voient-ils l'avenir de la région dans 20 ans?
LAURENT WAUQUIEZ, président de la région Auvergne-Rhône-Alpes - « CULTIVONS L'IDENTITÉ AUVERGNATE » « Lorsque le choix du nouveau nom ...
RÉUSSITE
« L'Auvergne d'abord »
Qu'est-ce qui a poussé Louis Bonnet à vous créer le 14 juillet 1882 ? Il faut situer cet événement ...