L'Auvergnat de Paris
— n°1139Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1139 —ÉDITO
Les faibles lueurs de l'espoir
La semaine dernière, la lumière est revenue au sein des cafés et restaurants parisiens. Les exploitants ont mis la dernière ...
REPÈRES
Pierre-Yves Bournazel
Pierre-Yves Bournazel, député de la 18e circonscription de la capitale et conseiller de Paris, évoque un concours des plus belles ...
Juan Arbelaez
Juan Arbelaez, le cuisinier colombien installé à Paris, a vu sa renommée monter en flèche durant la crise sanitaire par ...
Pascal Gastien
Pascal Gastien, 57 ans, entraîneur de l'équipe de football de Clermont-Ferrand depuis 2016 et déjà élu meilleur coach de L2, ...
Laurent Saudeau
Laurent Saudeau, 55 ans, chef étoilé par le Michelin au Manoir de la Boulaie, à Haute-Goulaine, dans le vignoble nantais, ...
Hugo Bourny
Hugo Bourny, succède à Julien Dumas à la direction des fourneaux du Lucas Carton, place de la Madeleine (Paris, 8e). ...
Georges Blanc
Georges Blanc, chef triplement étoilé, à Vonnas (Ain) vend ses deux restaurants lyonnais, Le Splendid et Le Centre, pour se consacrer pleinement à ...
Michel et Georges Santos
Michel et Georges Santos cèdent la brasserie Le Kiosque, à Rodez à M. et Mme Langeal, un couple de Cantaliens. Les deux ...
Maurs a désormais son tripou
Grâce au confinement, Maurs (Cantal) dispose désormais d'une conserverie de tripous, comme l'explique le site actu.fr. Patron, dans le village, ...
Les Marseillais veulent racheter leur ancien McDo
Dans les quartiers Nord de Marseille, des habitants lancent un appel aux fonds pour racheter officiellement l'ancien McDonald's de Saint-Barthélemy ...
Pascal Peltier, directeur général de Metro France
« Par la résilience et l'adaptabilité de notre modèle, nous avons tout mis en œuvre pour accompagner au mieux les ...
59
C'est le pourcentage de restaurateurs qui pratiquaient en mars dernier la vente à emporter. Ils n'étaient que 21 % en ...
ILS MISENT SUR LA VENTE À EMPORTER…
Fric Frac Montmartre 4, rue des Trois-Frères - 75018 Paris www.fricfrac.fr - 01 42 59 05 ...
ACTUALITÉS
Les maires du littoral exigent la réouverture des discothèques
Une quinzaine de maires de grandes stations balnéaires dont La Baule, Deauville, La Grande-Motte, Royan ou encore Saint-Tropez, viennent de ...
Logis Hôtels intègre six nouveaux établissements
Le groupe Logis Hôtels annonce l'arrivée de six nouveaux adhérents dans son giron : l'Ur-ban Style Hôtel des Cèdres (Orléans) ...
VILLAS, LA NOUVELLE DÉCLINAISON DES RELAIS & CHÂTEAUX
Le groupe Relais & Châteaux lance une offre de villégiature en location saisonnière avec services hôteliers, baptisée Villas by Relais ...
OCÉANIC RUNGIS, LA NOUVELLE ENSEIGNE DE MICHEL CHARRAIRE
Michel Charraire va lancer les travaux sur Rungis pour la création d'une nouvelle enseigne, Océanic Rungis. Il ambitionne de positionner ...
La Mairie de Paris précise ses ambitions
Dans un entretien au quotidien Le Parisien, le premier adjoint à la maire de Paris, Emmanuel Grégoire a détaillé le ...
Un nouvel acteur « sans commission » débarque sur le marché de la réservation
Eat-Resa.fr, la première plateforme de réservation d'hôtels et de restaurants sans intermédiaires et sans commission, a fait son apparition il ...
Les 10 finalistes de la Bourse Badoit
Le jury de la 40e Bourse Badoit a sélectionné dix finalistes dont seulement cinq remporteront une aide financière, après le ...
À LA UNE
Les vrais coûts de la livraison
La livraison de repas représente un coût important pour les professionnels de la restauration, que le consommateur final sous-estime souvent, ...
ENSEIGNES
Regiøn séduit la petite couronne
Le communicant Christophe Pradeau a ajouté une corde à son arc. Alors qu'il continue de piloter son agence de marketing ...
PRODUITS
La naturalité s'impose
Avec le retour des beaux jours, les glaces devraient bientôt opérer leur grand retour. L'Hexagone, plus connu pour son vin ...
DÉLICE PRALINÉ
Classées dans le top 10 des meilleures glaces de Paris par TimeOut, les gourmandises Hugo et Victor jouent la carte ...
Petits pots français et nomades
Création Passion Froid (Pomona), la gamme Ma Très Bonne Glace met à l'honneur des ingrédients de qualité : vanille bourbon ...
SORBET VEGAN
En 2021, l'ensemble de la gamme de sorbets de La Laitière, comme la mangue sur la photo, est désormais certifié ...
COUPELLE CHOCOLATÉE
Incontournable dans la gamme de Lyon Biscuit, la coupe chocolat permet de donner vie à toutes vos idées de desserts ...
MINIGLACE BIO À EMPORTER
Dans son emballage en carton kraft 100 % recyclable, le pot de glace ou sorbet bio de 120 ml « ...
TERROIR
Un chèvre à la forme atypique
On le reconnaît entre mille grâce à sa forme originale. Le valençay trône sur les plateaux de fromages pour représenter ...
RÉUSSITE
PAR AMOUR DU PRODUIT
À 42 ans, Amandine Chaignot affiche déjà un CV bien rempli. Cette native d'Orsay figure aujourd'hui parmi les grands noms ...