L'Auvergnat de Paris
— n°1056Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1056 —ÉDITO
De Charybde en Scylla
Le Code des débits de boissons est en train de subir de nouvelles transformations. Le précédent chantier juridique autour de ...
REPÈRES
Olivier Fabre
Olivier Fabre, propriétaire de la ganterie Fabre à Millau, veut faire entrer son activité à l'Unesco. Il vient de créer ...
Véronique Discours-Buhot
Véronique Discours-Buhot a été nommée en septembre déléguée générale de la Fédération française de la franchise. Elle travaillera en binôme ...
Les ventes d'équipements
Les ventes d'équipements pour la restauration hors domicile ont progressé de 4 % au cours du premier semestre 2019 selon ...
Le rallye des Cardabelles
Le rallye des Cardabelles, qui s'est déroulé dimanche dernier en Aveyron, a connu un grave accident. La sortie de route ...
Marc Veyrat
Marc Veyrat pourrait bientôt superviser les cuisines de La Fontaine Gaillon, le restaurant racheté par Benjamin Patou à l'acteur Gérard ...
Le 9Hotel Bastille-Lyon
Le 9Hotel Bastille-Lyon vient d'ouvrir à la mi-septembre, rue de Lyon. L'établissement trois étoiles compte 48 chambres sur six étages, ...
Hélène Darroze
Hélène Darroze serait pressentie pour superviser les cuisines de l'Hôtel Mademoiselle à Val-d'Isère, création de l'homme d'affaires Stéphane Courbit, qui ...
La Sirène de Lorette
La Sirène de Lorette s'installe rue Notre-Dame-de-Lorette (Paris 9). En cuisine, le chef Arno Sainsot fait la part belle aux ...
Mediapart allume Pierre Morel-À-L'Huissier
vient de publier un article mettant en cause l'honnêteté de Pierre Morel-À-L'Huissier, député de Lozère. Cet élu LR s'est toujours ...
Une pub indigeste comme un Bicky
Bicky Burger, marque de Hamburger créée en 1981 et vendue par le biais de restaurants distributeurs aux Pays-Bas et en ...
François Fillon, ancien Premier ministre
« Si l'on réfléchit bien, c'est pas grand-chose, cette affaire de Gilets jaunes. Il y a eu, au maximum des ...
73 €
C'est le prix moyen payé pour un billet d'avion sur la liaison Paris-Aurillac ou Aurillac-Paris. C'est, depuis le 1er juin, ...
BOISSONS PILOTES 11e ARRONDISSEMENT
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ACTUALITÉS
La campagne municipale bat son plein au marché aveyronnais
La 20 édition du Marché des pays de l'Aveyron qui vient de se dérouler ce week-end, à Bercy, a tenu ...
MOODIZ BOOSTE SON ACTIVITÉ GRÂCE À LA TOUR EIFFEL
Sodexo Sports et Loisirs, aux commandes des restaurants de la tour Eiffel, a créé cette année, en collaboration avec la ...
Œnotourisme, entre avancées et questionnements
Un an après les Assises nationales, Hervé Novelli, président du Conseil supérieur de l'œnotourisme, est revenu sur les avancées en ...
France Boissons fait peau neuve à Landerneau
France Boissons organisait une visite de son site de Landerneau (Finistère) le 4 octobre. L'occasion de montrer la transformation opérée ...
La privatisation sera lancée le 7 novembre
La privatisation de la Française des jeux (FDJ) sera lancée dès 7 novembre. Les particuliers et les investisseurs disposeront de ...
À LA UNE
Les controverses de la réforme
Depuis une dizaine d'années, les pouvoirs publics ont évolué dans leur manière de considérer les cafés. Ils sont progressivement passés ...
ENSEIGNES
Le café One Each, lauréat francilien
Heineken France vient de publier la liste des 5 lauréats du prix Des cafés pour nos régions. C'est la 6e ...
La Pataterie rebondit
La Pataterie, enseigne basée sur un concept autour de la pomme de terre, poursuit son redressement après une période de ...
PRODUITS
Daikin met les petits plats dans les grands
Sur le marché du froid positif (climatisation, réfrigération, etc. ), le groupe japonais Daikin a développé une technologie baptisée Inverter, ...
Vittel et Philippe Mille célèbrent la gastronomie
Pour la 4 édition de son réveillon étoilé célébrant la gastronomie française, Vittel a demandé au chef Philippe Mille (le ...
UN MESSAGE DANS LA FRIANDISE
Kiss and Fly réinvente avec poésie la friandise accompagnant le café en mettant sur le marché le fortune cookie premium. ...
ZUK ZAK LANCE DES DOSETTES BIODÉGRADABLES
L'entreprise de sucre en dosettes Zuk Zak propose désormais une gamme aux emballages 100 % compostables. Composés de cellulose et ...
NETTOYEUR POUR PRESSE-AGRUMES
La marque spécialisée dans les systèmes de pressage Zumex lance un nettoyant pour presse-agrumes professionnel. Biodégradable, Zumex Citric Active est ...
CELEBRIS 1995
Gosset dévoile un nouveau millésime prestigieux, Celebris 1995, dans sa collection les Célébrissimes. Ce champagne d'exception a bénéficié d'un double ...
TERROIR
La finesse des huîtres affinées
Moins salées et faisant preuve d'une meilleure tenue à l'exodation (la résistance en dehors de l'eau), les huîtres Marennes-Oléron se ...
Un foie gras signé Dutournier
La Maison Barthouil, fumeur et fabricant de foie gras, installé dans les Landes, vient de mettre sur le marché une ...
La Combe de Job récompensé pour son foie gras au poivre Timut
Catherine et Fabrice Gobert, à la tête de la conserverie corrézienne La Combe de Job, ont emporté l'adhésion du jury ...
MASSIF CENTRAL
Le Cantal, terre de cinéma
Et si le Cantal devenait le nouvel eldorado des tournages de cinéma ? C'est en tout cas la volonté politique ...
Les Apôtres, une table apéritive au pied de la cathédrale
Au pied de la cathédrale de Clermont-Ferrand, une toute nouvelle adresse dédiée au « bien manger » a ouvert ses ...
Mildiss, un nouvel hôtel dans le Sancy
Depuis cet été, un nouvel établissement hôtelier baptisé Le Mildiss a ouvert ses portes dans le Sancy, à Besse-et-Sainte-Anastaise (63). ...
Une vendange en retrait
Cette année, sur les côtes d'Auvergne, les vendanges auront été historiques par leur rendement très faible, dû aux conditions climatiques ...
Emmanuel Macron fête les 100 ans de La Montagne
L e quotidien régional auvergnat La Montagne a fêté ses 100 ans le 4 octobre dernier, à Clermont-Ferrand. Un anniversaire ...
LE LIVRE DU CENTENAIRE
Le journal emblématique de l'Auvergne propose un voyage au cœur de son histoire à travers l'ouvrage La Montagne, 100 ans, ...
Chazette Spirit, la nature au cœur de l'apéritif
Le créateur d'Aroma-Zone, Pierre Vausselin, a lancé la nouvelle gamme d'apéritifs et d'infusions bio de Chazette Spirit. Son ambition : ...
RÉUSSITE
LA CUISINE SANS CUISINE
On connaît le Père Claude, avenue de la Motte-Piquet, institution de la rôtisserie et de la plancha où officie Claude ...