L'Auvergnat de Paris
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n°1050 —ÉDITO
Un métier à risque
Durant le mois d'août, deux professionnels du CHR ont été tués sur leur lieu de travail. Un patron de bar ...
REPÈRES...
EN HAUSSE
Patrick Jeffroy va se consacrer à de nouveaux projets. Le chef doublement étoilé et propriétaire de l'Hôtel de Carantec, dans ...
ILS ONT DIT
"Je peux vous confirmer que la Première dame (Mélania Trump) a adoré le vin français" Donald Trump, président des États-Unis, ...
8,5
C’est, en kilogrammes, la masse de salaisons emportée par Donald Trump à l’issue du G7. Le président des États-Unis s’est ...
UN RESTAURANT POUR DEUX
Le plus petit restaurant de Belgique n’a pas de nom et fonctionne sans adresse. Il ne reçoit que deux convives ...
UNE CAGNOTTE POUR TOM MEYER
Un appel à contributions a été lancé sur le site Leetchi pour aider le jeune chef Tom Meyer (26 ans) ...
EN BAISSE
Le chef Christophe Dufossé a annoncé le 30 août l'arrêt du projet de la première Académie culinaire française en Chine ...
Bruits de zinc
- Installée à la gare du Nord, le Terminus Nord , célèbre brasserie créée en 1925, rouvrira ses portes ce ...
À LA UNE
Quand la gastronomie s'invite dans les festivals
Il est révolu le temps du sandwich fadasse, flanqué de sa saucisse douteuse, avalé entre deux concerts pour colmater les ...
ACTUALITÉS
Deliveroo négocie les matières premières à Rungis
Après un essai d'un an au Royaume-Uni et en France, Deliveroo, la plate-forme de distribution de produits alimentaires, a mis ...
Le Forum des Halles devient Westfield
Le « naming » vient de toucher le Forum des Halles, qui a été rebaptisé Westfield, du nom du gestionnaire ...
Importante découverte archéologique dans le Puy-de-Dôme
La réputation du Puy-de-Dôme comme terre d'archéologie va encore croître. Une trentaine de mono lithes multimillénaires viennent d'être mis au ...
Michelin Roanne achève sa modernisation
Après avoir été menacée d'une fermeture il y a cinq ans, la filiale roannaise de Michelin reprend des couleurs. L'entreprise ...
La pomme de terre s'expose à Paris
Double clin d'œil: à partir du 25 septembre, la pomme de terre va s'exposer à Paris, sous terre, dans le ...
Du Bocuse aux enchères
Aux Puces du Canal, à Lyon, aura lieu une vente aux enchères exceptionnelle, le 5 octobre. Plusieurs dizaines de lots ...
ENSEIGNES
Une brasserie sur le rail
Cette devanture qui fait l'encoignure des rues des Deux-Gares et d'Alsace a inspiré de dessinateur Tardi. Elle a aussi été ...
PRODUITS
Une diversité qui plaît aux restaurants
Rares sont les vignobles qui ont autant bougé que celui des AOC du Languedoc et des IGP Sud de France, ...
TERROIR DU MASSIF CENTRAL
Salaisons Chassagnard, le saucisson dans les règles de l'art
Qui est ce Corrézien avec béret, foulard et moustache qui figure sur certaines étiquettes des saucissons Chassagnard ? « C'est ...
RÉUSSITE
Un couple à la ville comme aux fourneaux
Darroze, Ducasse, Trois-gros… À respectivement 34 et 42 ans, Sophie et Cyril Chabenat cumulent un joli parcours. Après un début ...