L'Auvergnat de Paris
— n°1032Au sommaire de L'Auvergnat de Paris
n°1032 —ÉDITO
Ne pas confondre TVA et niche fiscale
La semaine dernière, le président de la République a joué les pères Noël en avril en annonçant une série de ...
REPÈRES...
Maxime Fabry
Maxime Fabry, cuisinier d’origine aveyronnaise et second de cuisine du restaurant, The Place to..., avenue de Wagram (Paris), a obtenu ...
ILS ONT DIT
« La loi du 13 juillet 2015 interdisant les préenseignes est tout autant déconnectée de la réalité provinciale que la ...
Le chiffre 170
C'est, en millions d'euros, le résultat net de la Française des jeux (FDJ) en 2018, soit une baisse de 5,8 ...
BAR À COCHONS
Il n'y a pas que les Chinois qui célèbrent le cochon cette année. Les Japonais viennent de rendre hommage à ...
Lactalis
Lactalis, qui vient de lancer le 1er avril un nouveau fromage, le Bleu de brebis, s’est attiré l’hostilité de l'eurodéputé ...
Bruits de zinc
- Michel Rochedy a revendu son hôtel-restaurant de Courchevel, Le Chabichou, au groupe Lavorel. Stéphane Buron continue de veiller sur ...
ACTUALITÉS
Unic passe sous pavillon suédois
Electrolux Professional renforce son pôle beverage, dédié aux boissons chaudes et froides, avec l'acquisition d'Unic. Ainsi, Electrolux Professional s'offre l'un ...
Jam session des JRE au Manoir de Rétival
U ne vingtaine de restaurateurs affiliés aux Jeunes restaurateurs d’Europe étaient réunis le 15 avril au Manoir de Rétival, sur ...
L'ovalie au pays
Les Auvergnats de Paris étaient à la fête au Stade Jean-Bouin dimanche après-midi, alors que la 23 journée du Top ...
Les droits de voirie toujours orientés à la hausse
Le mouvement des Gilets jaunes continue de perturber chaque samedi le commerce parisien et de nombreux cafetiers s'étonnent que la ...
Le Petit Vendôme reçoit la Coupe du meilleur pot
Dans la fièvre du bouclage, nous avions évoqué la semaine dernière, dans notre numéro du 25 avril, la remise de ...
ENSEIGNES
En toute franchise
Depuis 1989, l'enseigne Chez Papa est inscrite dans le paysage parisien. Aujourd'hui 13 établissements arbo rent ce nom, à Paris ...
Un nouveau Campanile à Clichy
Un nouvel hôtel Campanile vient d'ouvrir ses portes place du Marché, à Clichy, à proximité de la station de métro ...
À LA UNE
La crêpe trouve une seconde jeunesse
Il apparaît déjà lointain, le temps où, pour déguster une crêpe digne de ce nom, les amateurs se réunissaient dans ...
CULTURE
Un 13e Prix Arverne féminin et distingué
C'est en effet au féminin et avec panache que se conjugua la remise officielle du 13 Prix Arverne, jeudi 4 ...
PRODUITS
Les raisons du succès
Le match est déjà joué. La volaille découpée a gagné la partie depuis des années. Les poulets et autres canards ...
MASSIF CENTRAL
Les couteliers se mettent au leasing
Et si le leasing s’accordait aussi en cuisine ? Quel chef ou patron de restaurant n’a jamais rêvé d’avoir toujours ...
RÉUSSITE
Retour gagnant à Aurillac
Trente ans après son arrivée à Paris, Géraud Téran est revenu l'année dernière dans sa ville natale d'Aurillac pour racheter ...